鸭血是可以凝固后食用的，这一点是可以肯定的，但是鸭血其实并不容易保存，所以建议当天食用。那么，如果当天的鸭血吃不完怎么保存呢？鸭血可以保存多久呢？
　　鸭血怎么保存
　　鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存，速冻可以较长的保存，但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉，或者购买真空包装的鸭血，当然也是开袋即食。
　　鸭血可以保存多久
　　鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
　　由此可见，新鲜的鸭血是适宜长时间的保鲜，在购买了之后最好立马就食用掉，假如暂时不食用的话，可以把鸭血放入炎盐水当中进行侵泡保鲜，而且还需要天天换一到二次水，通常能够保鲜三天左右都不变质。
　　净取鸭血制作工艺第1步，严控鸭源。华英农业所有的鸭血，均是精选养殖基地的成熟鸭子，统一育苗、统一喂养、统一配送。第2步，采集纯净鸭血。鸭血采集过程是在鸭子空腹状态下电麻，在洁净的防护设备下取血，最大程度减少鸭毛跟鸭血的接触，保证鸭血的纯净。第3步，无猪血添加。制作过程只采用纯正鸭血制作，承诺绝不添加猪血等加血。第4步，无防腐剂添加。华英鸭血专用设备过滤、搅拌、灌装、封口、高温杀菌、预冷、装箱、检验合格、入库等环节，保证0-5°保存三个月，常温保存1个月。整个生产过程，除了在收集环节需加入适量的柠檬酸钠用于防止血液凝固，在搅拌环节加入适量食盐外，不再添加任何其他原料。此外，华英还一款鸭血新品——预蒸鸭血，从口感和包装上全面升级。新品鸭血可以做切片装，同时内置调味包，即调即食，非常方便。各位可以买来，随时吃随时拆，更加方便，再也不用担心鸭血保存问题。

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