经常吃螃蟹的人应该知道，蟹黄营养价值非常的高，很多人吃螃蟹喜欢吃蟹黄。那么，梭子蟹什么时候有蟹黄呢？怎么看梭子蟹有没有蟹黄呢？蟹黄有什么作用呢？
　　梭子蟹什么时候有黄
　　现在到了吃蟹的季节，母蟹基本上都有黄了，公蟹还要再过一段时间才有膏。分辨公母嘛，看肚脐。半圆型的是母的，类似三角形的是公的。
　　梭子蟹什么时候黄最多
　　在每年的8月份到11月份。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称＂新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成＂蟹黄饼＂，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
　　怎样看螃蟹有没有黄
　　现在的都有黄，一般有没有黄是由时间来决定的，中秋重阳过后就是吃蟹的好时候。也可以把蟹肚子上那个薄薄的一片东西掰开看一下，有黄的蟹会看得到里面的淡黄色。
　　梭子蟹蟹黄的营养价值1、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称＂新风抢蟹’。2、渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成＂蟹黄饼＂，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。3、蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

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