吃，是旅游一大快事，我到任何一个地方旅行，最快乐的事就是四处搜索当地美食，有好吃的、有奇葩的、有意想不到的，真是一方水土养育一方人。西藏的美食也是品类繁多、味道千奇百怪。 嘉绒藏餐 在拉萨河边上有一家蕃噶雅珠嘉绒藏餐厅，可以吃到非常霸道的嘉绒藏餐，他们用牦牛蹄、牦牛肉做的菜鲜辣、粘糯，生烤牛排外酥里嫩、香气扑鼻，手抓牦牛肉肉质紧实，炖得入口即化，沾着藏式辣椒吃，想着就流口水。 鲁朗石锅鸡 难以想象，以高寒、苍凉著称的西藏居然有林芝这样一个绿油油的地方，林芝有中国小瑞士的美誉，他的春、夏季节尤其美丽，恣意流淌的雅鲁藏布、直入云霄的南迦巴瓦、绵延无边的草地、飘满树挂的氧气森林，因为生态环境好，这里就有了藏香猪和藏香鸡，此外，每年5-7月，这里的森林里会不断的长出松茸来，当地人用藏香鸡和松茸放入一个石头做成的锅里炖，不但汤味鲜美，鸡肉也十分鲜嫩，这就是有名的石锅鸡，是我至今吃过的最好吃的鸡汤。 说起这石锅是一种质地较软的石头做成，只有波密等地才有，石锅非常神奇，假如裂了，用钢丝捆住，它又会愈合，然后继续炖汤，因此，你可能会看到补了又补的石锅。 炸土豆 每次到了拉萨，总免不了钻到弯弯曲曲的巷子里去，跟藏族阿佳买一小碗炸土豆条吃，西藏的土豆比内地的更粉、更香，在油锅里炸过后，外酥里软，撒上特质的藏式辣椒粉，微微的辣和咸香感，是我最喜欢的拉萨零食，也可以搭配甜茶吃，价格也不贵，2-5块钱。 酸奶 拉萨的牦牛酸奶很正宗，没有任何添加剂，都是现做现吃，它的酸度和浓稠度，都是超市里的酸奶无法比拟的。推荐到布达拉宫西门的前站酸奶坊喝，可以根据自己的口味添加糖、蜂蜜、冰激凌、香蕉、坚果等等，它的营养成分更加足，也更加好喝，价格15元左右。 酸奶蛋糕 酸奶蛋糕是到萨后一定要品尝的，用正宗的牦牛酸奶做出来的蛋糕，没有花哨的糖分、巧克力、可可粉，也只有拉萨才做得出来这种淳朴的风味。但我在拉萨也尝过不少店的酸奶蛋糕，却只有阿可丁面包坊的最好吃，其他家还是缺了酸奶蛋糕该有的醇和清爽，价格20元左右一小块。 东经95.26 ，北纬29.22 。 这里是西藏林芝地区的墨脱，在藏语中意为＂花朵＂。 圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下，在这一方宁静的雪域净土中，有一种味道叫做墨脱石锅火锅。 墨脱石锅火锅 它与四川火锅、重庆火锅不同，并非重辣重油。 也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益，味道更加浓厚。 老北京火锅 墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的美食，在这里进藏的人们总要一尝它的美味。 今天就来强行科普这个在西藏旅行中不可不吃的美食——墨脱石锅火锅。 墨脱石锅，原料为世界上稀有的天然皂石，它质地绵软，可耐2000 的高温，保温效果极好。 常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。 墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的，很是难得。在当地，都是山里人肩抗身背，一口一口带出大山的。 如果你到过西藏，可能会对墨脱石锅火锅有所了解。 墨脱石锅鸡 到那里先点上一锅石锅鸡，煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑，作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。 另外，锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有养生的功效，这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。 尤其虫草花，是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后，酸酸艮艮有嚼劲，味道很独特。 西藏人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地区特有的珍稀牛种。 牦牛 西藏当地有说法称，牦牛是吃虫草的，营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。 牦牛肉 牦牛肉细嫩，肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也会有很大不同。 拿牦牛上脑肉来说，肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香，也有牛肉的厚硕紧实。 另外汤底可以喝！而且还会大补！汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美，令人吃过一次，便再难忘记。 在藏区，除了要有足够的勇气和体力之外，也要适应这里的吃食哦，西藏，海拔相较于内地，高了很多，在这里很容易高原反应，同时这里的紫外线特别凶悍，也比较干燥，娇嫩的皮肤很容易就被蹂躏。与这里气候相对应的是这里的美食，必须要多吃好一点，才能更好的保存体力和保湿。 在藏区，最让我难忘的当然就是酥油茶了，酥油茶在那里就相当于我们的白水，天天必须喝一些，这是有一定原因的，酥油茶，可以提供能量，并且可以让嘴唇湿润，同时起到保湿的作用，酥油茶，浓郁的香气还是吃糌粑不可缺少的。 其实藏区的美食真是不少，但是这里的荤食以牦牛肉和鸡肉为主，素菜很少，一般比肉还贵，我还比较喜欢这里的酸奶，牦牛肉的包子，牦牛肉火锅，跑地鸡火锅，天然的食材味道真的是太好了。 西藏去看看中国有句俗语，叫＂十里不同天，百里不同音＂，说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别，生活在百里之外的人，说话的语调和声音就有所不同。 中国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。让我们走进有什么美食让我们难以忘怀吧。 松茸高汤 炖锅松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌被称为＂中国四大名菌＂.西藏林芝是松茸主要产地之一，去林芝没吃过松茸等于白来一趟。 烤藏香猪 藏香猪又名＂人参猪＂,是西藏特有的一种瘦肉型猪，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为＂高原之珍＂。 土豆包子 在西藏品尝一下地道的西藏土豆是必须的，因为高原日照时间长，昼夜温差大，所以土豆淀粉含量高，吃起来特别粉香甜美。 酥油茶 酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解 乏;瞌睡的时候，还可以清醒头脑。 糌粑 糌粑，藏语，即用青稞炒熟磨成的粉面。食用方便，不仅可以用茶水拌合食用，而且在不宜生火和情况下可以拌雪食服或冷水冲服。所以藏民常称糌粑是＂百食不厌＂的食物。 青稞酒 青稞酒主要是藏族、土族等民族的民间传统酒精饮料，流行于西藏、青海、四川及云南等地藏族、土族聚居区。 青稞酒，藏语叫做＂羌＂，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。 朋必 ＂朋必＂其实是一种豌豆粉做成的小吃。在西藏，人们一提到＂朋必＂，就会想到日喀则，可以说＂朋必＂是日喀则小吃的象征它唯独在日喀则存在并且被喜爱，其他藏区几乎见不到它的踪影。 西藏美食攻略丨 来了西藏必须吃点什么 到底哪些才是西藏的地道美食 。 —— 光明港琼甜茶馆 地址：藏医院路香巴拉酒店斜对面 光明甜茶馆是拉萨最大、最老牌的甜茶馆，进门后拿个杯子，把钱放在桌子上后，就会有人过来参茶。甜茶的味道甜甜的,浓郁的奶香,很地道。 - 古树酸奶 地址：八廓南街28号古树下 当地人气很高的酸奶店，酸奶质地软嫩黏稠，像豆腐脑一样。特色有桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶，纯天然酸奶比较酸，可以根据自己的口味加糖。 - 措姆凉粉 地址：生态园路 各大拉萨美食排行榜上常客，店面小，里面的座位永远都是坐满的。推荐：凉面、凉粉、炸土豆，凉粉刀工比较粗旷，上面配有花生米，酥脆入口即化。 - 玛吉阿米餐吧 地址：八廓街东南角电信局对面 餐厅因仓央嘉措的爱情故事出名，许多客人慕名而来，餐厅几乎全时段排队等位。里面的酸奶蛋糕 和烤蘑菇 十分美味，是进店必点的菜。 - 清水荷花 地址： 藏医院路4号雪域商城3楼（近大昭寺） 一家不错的素餐店，吃肉吃腻了，可以来吃素餐换换口味。菜品品类丰富，藏历每月吃素 的日子也会提供自助餐，里面的清新时蔬煲、锅山药茶树菇菜品口感皆不错。 - 西藏民族饭店 地址：扎基路4号扎基小区路口 地道的藏餐美食饭店，环境雅致，口味纯正。冬季特推菜品冬令雪域汤锅 ，非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。 - 雪域餐厅 地址： 藏医院路8号1楼(近大昭寺) 这里的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊尔套餐味道都令人难忘。 牛排便宜、量足，很对胃口；奶渣包子味道也不错。非常推荐的一个藏餐馆，能很好的感受藏地风土人情。 - 央卿仓藏餐厅 地址：北京东路八廓商城的对面 从漆黑的巷子钻进门，掀开布帘豁然开朗，里面非常热闹。食客一大半是年轻的旅行者，大多都是冲着味道去的。推荐菜：传统草原烤蘑菇、人参果八宝酸奶、砸锅藏香猪 。 在西藏吃到最好吃的牦牛肉火锅，肉质鲜嫩多汁，完全颠覆了我对牦牛肉的认知，以前吃的牦牛肉干又硬又干不好吃，没想到第三次去拉萨和小伙伴一起去吃牦牛肉火锅，才知道新鲜的牦牛肉这么嫩，真的是人间美味。 刚来头四年都吃不惯藏面，四年后突然开始喜欢吃了，现在久了不吃还会想。我想这就是难忘的美食吧。