三绿一红忘不了的家乡春菜

　　这个季节，正是出去走走的好时节，疫情之下，只能宅家禁足。
　　困在家里，菜也不多，和父亲打个电话，问问他们在吃什么，想起家乡的春菜。
　　自小在荆楚江汉平原长大，记忆中的春天味道，是一种带着潮湿泥土味的花香，和一盘野葱炒鸡蛋的菜香。
　　家乡在汉江边的一个小城古镇，紧邻武汉，算一个交通要冲，汉水穿城而过，直汇汉阳，三国关羽曾在此屯兵，今天城区还立着一墩曹禺题字的关公像。
　　所居在古镇一隅，湖山之滨，三面环山，内衔一湖，风景不错，传是姜夔少居地，小时就听大人说这里未来可能要建成景区，从小盼到大， 一直不见动静，倒是自己在离开几十年后，果真划被成了国家4A景区，建了五星级的温泉酒店。
　　今天的景区，当年是儿时和小伙伴们课后玩耍的后花园，春天采野菜偷桑葚，夏天游野泳摘莲蓬，秋天凉风萧瑟中，在蒹葭苍苍的芦苇荡里放野火，冬天去农家的地里偷挖萝卜烤红薯，被农民追打一路狂奔，那时别样的成长乐趣，是今天孩子不可能再拥有的。
　　还是回过来说春天，一个季节记忆中的味觉，总由一味或几味时令菜锁定。我记忆中家乡的春季，有三绿一红，三绿一个是韭菜，一个是荠菜，一个是野葱，一红则是桑葚。
　　先说韭菜，春季的韭菜会在春雨滋润下疯长，又绿又嫩，我们最常见的是把韭菜和新上市的蚕豆爆炒一翻，豆香韭菜香混合交融，咬上去一口，松软的蚕豆香气和韭菜混着菜油从唇齿间溢出。
　　春天一定要吃荠菜，我们那儿把荠菜也叫作地米菜，＂三月三，吃鸡蛋＂，每年的农历三月三，人们会用采集来的荠菜和鸡蛋煮一起，每个煮熟的鸡蛋会有绿色的裂缝，吃起来有一种荠菜的清香。
　　我的最爱是野葱，而野葱炒鸡蛋，则是每次踏青回家后的保留菜目。每年春季的踏青，通常是大人带着小孩，到周边的湖边山坡去走走，野葱分散在山间野地，大人小孩像寻宝一样去寻找，看谁采得多，采得快，每次谁找到大片香葱，都会兴奋地叫起来，算是幼时记忆深刻的一个乐趣。为什么喜欢吃野葱炒鸡蛋，用现在的术语，叫参与感。
　　而春天的一＂红＂，就是桑葚了。在汉江的对岸有着成林的桑树，每当春夏之交，也是桑葚最好吃的时节。我们几个小伙伴会在某位＂向导＂的带领下，上午一早过河潜入桑树林，一群人像掉进了米缸的老鼠一样欢快，拼命采食着成片的桑葚，直到把自己吃得累倒，实在吃不动了，便把采集来的桑葚放入自己的铅笔盒书包里，然后赶紧溜回家，因为中午的太阳起来后，在桑树林里会闷中暑的。当然，这些大人是不知情的，还会问书包上暗红的污渍是咋回事。
　　老家的春季，不像上海这么短，对于那时的孩子来说，有很多的野趣可以去放纵，和自然也有更多亲密接触的机会。
　　作者简介：胡化立，资深营销人、个人IP营销专家，《粉丝经济：社群这样玩》作者