美食攻略,到云南必吃的6种美味小吃,本地人口碑认证
美食攻略,到云南必吃的6种美味小吃,本地人口碑认证!
云南坐落在我国的西南边,那里有着"一山分四季,十里不同天"的美景,也有着"一天吃四季,十餐不同味"的美食。悠久的历史、得天独厚的自然资源造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。云南的美食,你可能不知道多少吧?到云南旅行,你一定不要错过这6种美食,本地人口碑认证!没吃过就白去云南了!
阔耍俄勒
在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。
农历的八九月,傈僳山寨的包谷已逐渐成熟,那些勤快的傈僳族妇女便背个竹篮到地里,摘一篮成熟的包谷。把采摘完的包谷撕去外壳放锅煮半熟捞出晒干。想吃可以随时伴用。
饵块
饵块别称饵块粑、粑粑,为云南昆明最著名的美食之一,也是当地最常见的传统食品之一。饵块主要以优质大米为原料,制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。现在的饵块以彝族的最受欢迎,年节时往往被抢购一空。
云南特产酸角糕
酸角糕以云南热带雨林珍果酸角为主要原料,果味纯正,老少皆宜。酸角糕被人们称为"可以嚼着吃的果汁",纯天然不含任何添加剂。
这种酸角糕经常吃的话,对我们的身体是有非常好的作用的,更重要的是这一款酸角糕他吃起来的口感非常的清爽,怎么吃都不会觉得腻。
柠檬干巴丝
柠檬干巴丝是当地特色菜系之一。用柠檬汁特别调制,加上当地特有的干巴,色香味俱全。适合各年龄层的人食用。
柠檬干巴丝是西双版纳特有的一道美食,它的主料就是牛干巴和柠檬。干巴选用上好的牛肉抹上盐和辣椒经风干制作而成,而柠檬一定要选用青柠檬,因为青柠檬的香味更浓郁。
岜夯鸡
岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴,为云南一绝。"岜夯"为壮语,意为酸汤,是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。
烹制岜夯鸡时,首先将洗净的鸡肉切为小块,用佐料拌匀浸透;再把准备好多种佐料入锅,倒入酸汤;沸腾后放入青菜、猪油,煮一至三分钟后放入鸡块。汤沸后即可食用。
云南米线
有人看到这道美食,肯定会感到特别的不解:米线我们在自己的家乡也能吃到,为什么到了云南,还要去吃?其实,大家听名字也就知道了,云南米线,那肯定是来自云南,几乎所有的美食,都是本地的最正宗,最好吃。大家在自己家乡吃的米线,味道绝对不如云南本地的米线。不管是米线的口感还是汤的味道,都是云南本地的要更好一些!你好不容去一趟云南,难道不品尝一下真正的云南米线吗?
你还吃过云南的哪些美味小吃呢?
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