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陕西秦岭深处的千年古镇,特色美食石头鱼,家家味儿不同

  分享乐玩君旅途的所见所闻,今天要带大家去的是陕西秦岭深处的一座千年古镇·留坝古镇。
  留坝在汉中的北部,秦岭南麓,汉江上游,因为地处古代的交通要道,"秦汉咽喉"之称,战略位置非常重要,为历代兵家必争之地。
  留坝名字的起源,汉高祖刘邦的汉王城建于此地,故名"刘坝"。后因因张良被封为高袓封为"留侯",隐居紫柏山,这就是留坝的来历。
  留坝镇不大,整个小时,半小时可以逛完,全镇有一条由青石板彻成的老街,叫留坝老街。这条街道历史很久了,现在还保存着明清时候的原样。
  告别了古镇白天市井热闹的画卷,晚上,这条古街非常的安静,虽然是旅游区,但游客也不多,当大红灯笼挂出来,会让人有一种穿越回到古代的感觉。
  古街巷上,商业气息不浓,看出来这里仍旧住的都是当地人,他们晚上睡得早,八点就关门,睡觉了。
  街上开门的,是我们的客栈,他是以一栋70年代供销社改造的民宿,看外墙,都很有年代感。
  这留坝旅游,当地最有特色的一道美食就是石头鱼了。
  留坝的石头鱼做法独特且色鲜味美,这也是留坝当地家喻户晓的名菜。
  石头鱼,是在汉江的下游马良山之中,自古为鱼中珍品,不过留坝县在汉江上游,他们的鱼都是从荆门运过来的。
  城南的汉江之滨,山石潜伸河底,犬牙交错,是习性独特的石头鱼的栖息场所。
  之所以叫石头鱼,一是它的生活习性喜欢潜在河底,犬牙交错的地方,因为水流急,所以鱼常年不能离开石头,活跃在水底乱石之中,故名石头鱼。
  石头鱼主要以水中虾、蟹为食物。所以这种野生的鱼肉质非常的有弹性。
  二是做法上,留坝厨师会将鱼清洗干净后,再将河卵石烧红,然后将烧滚的石头,扔入鱼汤里,一下子将鱼烫熟。
  经过这种处理后的鱼肉,细嫩鲜美,非常好吃。
  留坝其它的小炒也不错,都是一些山珍,像腊肉炒鲜笋就很有特色。
  还有这里的菌类也很好看,秦岭森林覆盖率高,当时的气候很适合菌类的生长。
  住在这里,都是一些老物件,是有点让人时光流传,回到七十年代的感觉。
  床都是以前的老床,雕花,还有木漆,都是以前的老古董了。
  看完,留言告诉我,你想来这里看看吗?

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