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吃过郑州这家酸辣面吗?贼上头

  找到这家店,要从有趣君某天无聊刷视频讲起。
  一个安利酸辣面的视频下,评论区的老哥们高深莫测地说,能跟郑州酸辣面鼻祖风铃酒吧一较高下的店,你们根本猜不到在哪儿。
  在评论一片「哪里」的追问中,老哥慢悠悠地道出几个地名——
  大石桥,时尚PARTY,有间餐吧。
  各种面食交相辉映的大郑州,又现身了一种没吃过的面,走起走起。
  丨酸辣面,吃过吗?
  看到「时尚PARTY」这个名字,第一反应是个商场,或者一条小商铺街,结果到跟前一看,居然是个小区。
  此行的目的地就在这个小区院儿里。
  丨这是个小区你敢信
  进入小区后,两侧有几家店铺,直线走50米左右,右手边红色门头、颇为低调的店就是有间餐吧。
  丨有间餐吧就在道边儿
  到的时间是十一点出头,营业了但还没有客人,门口有只肥美雪白的大兔子正在啃萝卜,窸窸窣窣的,可爱得紧。
  丨店看着不大,人多也能坐下
  丨后来听老板娘说,这兔子不是吃的啊,是为给来此吃饭带孩子逗乐的
  进到店里,满共就六台餐桌,老板娘正在前台接电话,「你有新的美团订单请注意查收」的播报声不绝于耳。
  丨老板娘很忙
  快速点了网上推荐的酸辣面和炒馍,上菜速度很快,没待一会儿两样都齐齐上桌。
  丨2楼是厨房,上客人后出餐速度也很快
  火红的汤里隐隐藏着细细的面,汤汁浓稠,炒馍一口一个的大小,金灿灿地闪着油光。
  搓搓手,开动。
  丨这炒馍谁不吃谁亏
  酸辣面第一口的感觉不好形容,有点酸,有点辣,有点黏,有点香,谈不上惊艳。但神奇的是,一筷子接一筷子吃得停不下来。
  辣度适中,配菜的大片香菇和鸡脯肉用料实在,面条是圆滚滚的细面,跟浓稠的酸辣汤汁一起吸溜入口,上头。待大半碗下肚,只能用一个字概括此时感受——爽!
  丨越吃越上头,很开胃
  酸辣面对吃不了辣的可能爱意有限,但这家的炒馍咱敢打包票,没有人会不喜欢。
  入口焦酥,不油不腻,咸淡适中,爱重口的可能还觉得有点淡。
  丨炒馍配面
  哎,别急,炒馍跟酸辣面的汤是绝配。 想保持焦酥口感的,蘸一下就入口,酸辣咸脆;也可以泡在面里,吸饱汤汁,酸辣的滋味让人精神抖擞。
  听老板娘说,这炒馍里加了鸡蛋,所以才能有如此口感。
  丨蘸蘸,泡泡,绝了
  介绍完,向有趣君推荐了店里的一道招牌菜,铁板纸包鸡,「可有特色,可好吃」。
  肉肉被包裹在完整的锡纸袋里,置于热烫的铁板上,用牙签划开锡纸,热气升腾,轰轰烈烈,纸包露出的鸡腿肉被咕嘟冒泡的汤汁包裹,酸甜的香气瞬间散开。
  丨这口子是现划拉的
  夹一块鸡肉入口,「烧烧烧烧烧」,赶紧拿出来呼呼气,酸甜口,还带着铁板炙热的焦香,土豆块绵软细糯,块儿切得不大,一口吃正好。
  再把炒馍蘸上糖醋汁,嗯,带劲。
  好吃的炒馍,可蘸万物。
  丨不知什么品种的土豆,绵绵的,好吃
  跟老板娘聊起来,得知这家店已经开了十七年,「从04年开始算吧。」
  和风铃酒吧齐名的特色酸辣面,也是源于「我们家师傅是以前风铃的」。
  吃的时候,店里的固话不时响起,要么是点外卖要改订单的,要么是询问店址具体位置和附近能不能停车的。
  丨这电话也挺忙
  像有趣君这样,因为在网上看到推荐,慕名而来的客人很多。还有更多的常年老主顾,家都搬到东区了,不时也要点上几碗解馋。
  丨遇到好几个外卖一次点七八碗的
  吃到饭饱,时间来到十二点,陆陆续续地开始上人,也就一刻钟的时间,屋里的六张桌子已经坐满,才知道隔壁屋摆的几张桌子也是他家的。
  丨这桌的姑娘跟有趣君点的一模一样
  还有些人索性坐在门口支起小桌子边,春阳日暖,在太阳下吸溜酸酸辣辣的面。
  听他们点菜多是熟客,还有人经常晚上来吃,坐在旁边楼梯上的空地,想来夜宵时间来此,又是另一番景象。
  丨餐厅右边的空地和左边的房间也能坐,工作日中午生意也很好
  网上的老哥回忆当年风铃酒吧的酸辣面如何火的,说是半夜喝到上头时来一碗,那碗酸辣面就是回魂汤,提神解酒,哪怕给别的酒吧喝酒,也要去风铃来一碗,由此逐渐声名鹊起。
  「知道风铃酒吧酸辣面的,现在都三四十起喽。」
  丨Since1995的风铃酒吧有多少郑州人的青春
  其实风铃酒吧现在还有,就在农科路上,吃完有间餐吧的酸辣面,有趣君赶去如今的风铃看了看,还没到营业时间。
  不知如今这里还有没有酸辣面了,味道如何,又有多少喝到伤心的年轻人,凭着这口酸辣滋味解忧呢。
  你有没有私藏已久的郑州特色美食小店?或是这样有故事的小馆推荐?评论区见。
  有间餐吧
  地址
  金水路76号时尚PARTY院内
  营业时间
  10:30-14:30
  17:00-22:00
  停车
  开车来的可找工作人员
  领至车库专用车位

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