史为建我们老家丰县的年味

　　还有四天，就要过年了。
　　不过，对于我来说，我最喜欢我家乡农村的冬天了，也最喜欢在俺庄上过年。
　　＂年，有啥过头啊，花钱不说，还挺累人的。＂小时候，总听大人们这么说。说归说，一庄上的小孩都盼着过年，大人们于是开始操办着年，在我们那里，最主要的是要做好以下几件重要的事。
　　过年
　　首先，要极早地操办年货。由于大家手里都不宽敞，一般要提前几个月就开始了，比如早些日子买些能搁的东西，比如红芋等，可能有的读者会问，为什么要提前准备红芋呢？一是便宜，二是每年过年，都要提前把发馍馍、团子、菜馍馍等提前包好，过年啦，总是有客（读KEI）来，当时，家里都没有，但总要备些白面馍馍，让客吃。当然，由于吃饭是一起吃，里面也会放几个团子，自己吃。小时候，一过年，我最不喜欢吃团子了，主要是因为馅子是红芋煮熟后捣碎粘粘的，然后用棒子面（学名：玉米）包上，在案板上，滚成圆的，出锅时，黄黄的。若从现在看来，这团子好吃，主要应归因于好久不吃，然而在我小时候，棒子面还是主食，再加上红芋面，唉，一黄一黑，让人一看见就烦心。大人没有办法，小孩没有办法，只好如此了。
　　其次，走亲戚的礼物也要准备。我们那里走亲戚有两个主要节点，一是八月十五，一是过年拜年。作为少（读SHAO四音）的，也可以理解为晚辈的，过年时，要给老一辈的拜年，买点果子、油条啥的，看看老年人生活得咋样，最主要的要叩头，一般叩三个，老年人一般会说：＂来啦，就是了，你看看，甭叩（方言读KE）啦，你都三十多了，让小孩子叩就行了。＂就这样，你便进入了老年人的心里。＂你看看岳庄的你姑姑家的小水过年来了，还带了四斤果子，我回了一半，到过十五的时候，你要去看看，千万别忘了。＂老年人会再三嘱咐着他的孩子。如果小孩子确实抽不开空，老年人自己也会去。这就是承诺，这就是亲情，这就是我们的乡情。
　　蒸发馍馍
　　通过提前一样样地准备，快到过年时，家里面，差什么就一目了然。母亲料理家里，就是这样，做什么事情，都是提前计划。
　　今天坐在南方一隅，一直在想＂究竟什么是年味呢？＂年味，应是一种夹杂情感在内的回忆。比如一说起团子，眼前立马浮现出母亲包团子的情形，从洗干净红芋、再煮熟、再捣成浆糊状、和面、再包成团子、放入锅里蒸、出锅。每一个环节，我都记忆犹新，父亲拉着风箱，黄黄的团子在＂呱嗒呱嗒＂的风箱声中，终于出锅了。
　　棒子面的团子，在我的眼里最不好，更不要说吃了。
　　每年过年，父母都会把发馍馍、菜馍馍和团子一齐蒸，好几锅，今天想来，该是多累啊，自己当时就是无法理解大人，只想着自己一个人，就是想着吃发馍馍，而且天天吃更好。但是蒸馍的顺序都是先蒸团子，有时候团子馅也放点红豆或红枣，引我们吃，可是，我从不上当。排第二出锅的是菜馍馍，按正常猜，有的读者肯定是说肉馅的，一讲到菜馍馍，我也不大想吃，原因在于馅子都是红萝卜、青菜叶子、大白菜等，肉的也有，很少很少，轮不到自己吃，父母都是把仅有的几个肉馅的菜馍馍和发馍馍留给客人吃。于是，我找到了规律，要想吃肉馅的菜馍馍和发馍馍，就到亲戚家去吃。所以，一到过年走亲戚，我都是踊跃报名，年初二去哪里、年初三去哪里，一般十五头里，我都是在走亲戚。父母也落得个高兴，也安排我，这十几天，是我最开心的日子，虽然走得路多，累些，但也有收获，一不要拉风箱，二能吃到猪肉还有发馍馍，三是能挣到袋子钱。
　　过年走亲戚
　　每年春节，家里蒸的发馍馍很少。母亲都是把菜馍馍和发馍馍放进一个篮子里挂得好高，要想偷点吃，都困难。从年二十几到年后十五前后，这些发馍馍才能吃完。天气一暖，有时候，放不了那么长时间，就有可能会长不子（霉），也不舍得扔，毕竟是白面的，我最喜欢吃了。这就是生活，这就是味道，对于父母亲的思念都深藏在记忆里，年，是一个引子，将我的记忆闸门一下子打开。
　　说起过年，还有一件事，在此文里要说一下。
　　客到家里来拜年，炒的菜要有猪肉，但是都是生产队里分点猪肉，到集上也根本没钱买上些猪肉。如果将二斤猪肉分到客人来的几顿饭里呢。这除了感恩父母外，还是感谢我们乡村的冬天。
　　北方的冬天，出奇的冷。那时的庄上，都是矮房子，北风一吹，整个庄子都感到那种钻心的清冷。
　　父母有着他们的办法，这也是一代代人传下来的。把猪肉煮熟，用盐一腌，放入盐罐子里，客人来时，就切上几片肉，再放些豆牙子、细粉、海带等入锅一饨，就行了。
　　回忆中夹杂情感，即是我追求的味道；情感融入回忆长河，即是对未来的追求。
　　还有四天，就要过年了。
　　我还是最喜欢我那家乡的年。
　　2020年1月19日