我爱你，顺德

　　年最值得去的地方， 顺德 绝对算一个。
　　前段时间阿球去了一趟顺德，不仅为美食，还为艺术 （装一下高级
　　） 。不得不感叹，这座城市果然是撩妹高手，每次去都有惊喜。
　　论美食，联合国将它评为 ＂世界美食之都＂ ，知乎＂为了吃值得一去的城市＂投票榜单它稳居榜首 ；
　　论景色，它不仅有山清水秀的 清晖园、逢简水乡 ，有被综艺取景的 顺峰山 ，还有今年刚开业的 安藤忠雄设计的和美术馆 （大陆只有2家，另一家在上海） ；
　　论天气，当其他地方寒气逼人时，它还是很温和，白日里穿一件外套刚好。
　　虽然关于顺德的攻略并不少，但阿球还是想整理一份 专属于星球的「逛吃攻略 」给你们。
　　如果今年元旦还没想好去哪玩，不如就去顺德吧！
　　在吃吃吃之前
　　建议你花2天时好好逛逛顺德
　　＂食在广州，厨在凤城。＂
　　位于珠三角平原中部的顺德， 土地肥沃、鱼塘遍布 ，又因为 距离广州、港澳近 ，这里的美食不仅鲜，还多元。
　　图源图虫
　　说到这阿球还要夸顺德人一句，是真 能吃又能干 。
　　擅长 ＂粗料精做＂ ，几乎 ＂全民皆厨＂ ，还记得去顺德朋友家吃饭，朋友阿妈做了一桌家宴丝毫不比饭店逊色，让长期生活在美食荒漠杭州的阿球瞬间想哭。
　　@renyu.er
　　图源图虫
　　不过阿球今天想说的，不仅仅只是美食。
　　顺德其实非常值得花时间逛一逛。
　　它不仅是 粤曲、粤剧的发源地之一 ，文化底蕴深厚；近些年来艺术氛围更是浓厚， 安藤忠雄大陆第二个设计作品 便是落地于顺德；同时它还 山清水秀 ，清晨可以跟当地人一同爬爬顺峰山，或是逛逛古村落。
　　好吃好玩，生活节奏恰到好处。
　　和美术馆
　　拍摄@takumi
　　今年10月正式对外营业的和美术馆，让顺德整座城都＂再活起来＂。
　　阿球去了一趟，它火到什么程度呢，大概就是我在现场偶遇到了不少江浙沪的博主朋友们。
　　从今往后，顺德真的不止有美食。
　　拍摄@takumi
　　这是 安藤忠雄在大陆设计的第二个建筑作品 ，耗时5年才完工，就像一片＂混凝土绿洲＂。
　　它不定时举办展览，一楼还设置了%咖啡，好逛又好拍，五星推荐。
　　清晖园
　　图源图虫
　　阿球去苏州必逛艺圃， 去顺德自然必逛清晖园 ，两者皆有异曲同工之妙。
　　清晖园是岭南四大园林之一，有几百年的历史了，还 曾接待过邓爷爷 ，顺德本地人也时常喜欢带着一大家子来这逛逛。大园包小园，亭楼林立，种植着从全国各地收集来的植物，看点很多。
　　门票免费 ，提前在顺德清晖园博物馆公号上预约就行。
　　逢简水乡
　　图源图虫
　　很可爱，逢简水乡 被称为＂顺德周庄＂ 。
　　除了清晖园，阿球觉得最能凸显岭南文化的小水村就是它了。它还是 顺德最早有人聚居地之一 ，至今还保留着那份朴实的烟火气。
　　这里不仅好逛还好吃，居民楼的一层大多是小本经营的小店，售卖 手磨芝麻糊、双皮奶、均安蒸猪等小吃 ，还有不少口碑好的私房菜，价格也很亲民，值得逛上半天。
　　数不尽的小吃
　　一天5顿，丝毫不过分
　　@gzted
　　顺德那么多美食种类中， 阿球最喜欢的就是小吃 ，能让我一天吃五顿美滋滋。
　　早起一碟肠粉几笼点心，午时一盘牛杂，下午一份双皮奶炸牛奶姜撞奶，晚饭一笼陈村粉，宵夜一顿腌鸡爪杨枝甘露烧烤大排档……光是回想就开始疯狂分泌唾液了。
　　宵婆肠粉
　　点评@刘小妞大侠
　　＂2条猪，1条牛，加蛋打包！＂ ，肖婆肠粉店清早就有人来排队光顾。
　　推荐猪肉肠和牛肉肠。雪白软糯的肠粉，伴入 猪肉碎或牛肉碎 ，再淋上一勺甜甜的酱油，你还可以加个溏心蛋 。
　　热气腾腾飘着米香，肉糜、蛋液、酱汁包裹着粉皮，入口就根本停不下来。
　　地址：容桂工业路63号
　　霞姐牛奶牛乳
　　点评@kkkkkttttt
　　点评@是小白菜呀
　　去顺德，很多人都知道金榜和欢记，但不太有人留意附近这家霞姐。
　　金榜名气大，排队时间长，火了之后口味也不是每次都保持水准。相比起来阿球 更喜欢霞姐 ，虽然附近相似店铺很多，但每次来都觉得出品十分满意。
　　强烈推荐 冰镇鲜牛奶 ，入口顺滑，没有腥味，甜度刚好非常爽。热的双皮奶 也好吃，厚厚一层奶皮，甜而不腻。还有姜撞奶 也是阿球的心头号，现场制作姜汁倒奶，顺滑好入口，甜甜辣辣十分特别。
　　地址：金榜上街21号
　　民信
　　@阿漫
　　如果你是双皮奶控，那么阿球再另外推荐你去民信。
　　在顺德，民信和仁信都是百年老店， 仁信偏甜，民信偏淡 ，也可以根据自己口味喜好做选择。
　　用 8%脂肪含量水牛奶 制作的双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，你还可以在奶皮上叠加芒果、红豆、莲子、桃胶等丰富口感。
　　当然除了双皮奶，热乎乎的 炸牛奶 、辛辣的姜撞奶 ，以及其他种类的甜品店内也供应，阿球每次一个人都要点两份才过瘾。
　　黄但记
　　@阿漫
　　除了奶制品，顺德人对于＂吃粉＂的研究也十分透彻——陈村粉，便是 顺德人对稻米制品创新的巅峰 。
　　在百年老店黄但记能吃到 各种口味的陈村粉 ，米香浓郁、皮质很薄，且韧性适中又很嫩滑，蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧。
　　阿球最喜欢吃 咖喱蟹陈村粉 ，好吃到想在地上打滚。
　　地址：陈村旧墟桥南路1、2号铺(近农商银行)
　　建国面店
　　ins@arest_cpj
　　ins@cooll3le
　　顺德本地朋友推荐的店，虽然名气不大，但却是不少本地人 ＂从五年级吃到大的味道＂ 。
　　面店专门只做面食，面条格外劲道，推荐选择 云吞+牛腩 作为面码。牛腩肥瘦刚好，入味；云吞皮不是很容易烂的那种，有质感。
　　价格也很实惠， 从5元-13元不等 ，现在要找这样的面店其实很难了，且吃且珍惜。
　　地址：碧鉴路18号
　　细妹五香牛杂
　　@阿布逛吃手记
　　来顺德吃牛杂，也是阿球心心念想了好久的事情。
　　街上牛杂店很多，阿球只吃过这间细妹牛杂， 牛肠皮薄软滑，牛肚软又韧，萝卜甜而入味， 搭配辣酱一大口超满足，值得一试。
　　地址：华盖里直街
　　大树头甜品店
　　小红书@超级明明乐
　　这间店在没有大众点评的年代，凭着当地人的口口相传，已经积累下了相当好的口碑，出品始终如一。
　　店内主打 各种小吃糖水 ，价格非常优惠，100元就能买到非常多的食物，满足感啊十足。
　　酥脆的炸番薯、入味的和味鸡脚、Q弹的咖喱鱼蛋、浓郁的猪脚姜，还有西多士、煎芋头糕、加了海带的芋圆绿豆沙、椰汁雪耳炖桃胶…… 每一样都不踩雷，满分安利！
　　地址：北滘跃进中路
　　论起吃＂鲜＂
　　顺德人称得上第一名
　　顺德人做饮食，十分注重＂鲜＂。
　　不仅 食材要新鲜 ，烹饪手法也讲究 保留原汁原味 ，不喜欢用重口的配料，本身的鲜嫩就足够惹味了。
　　杏坛公平靓正
　　拍摄@takumi
　　拍摄@takumi
　　阿球太喜欢这家店了，除了人多，其他都没毛病，所以一定要提前去等位。
　　虽然是简简单单的生滚粥，但顺德人却做得无比美味。浓稠的米粥正在沸腾，夹起一块 鲜牛肉或鱼片 ，放入烫个十几秒，嫩滑至极。
　　拍摄@takumi
　　生滚粥的吃法，能留住食材最鲜的味道。
　　店内的 鸡蛋牛肉 ，鸡蛋是现打的，嫩滑的蛋液裹着粉红的牛肉，格外鲜嫩嫩。记得一定要点一盘菜心粒 ，搭配着吃正好。
　　地址：延年路食街c区20号铺
　　红星光发煲仔饭
　　@manyee_chung
　　现做的煲仔饭打开锅盖还冒着香气，阿球闻到魂儿都丢了一半。
　　这间红星光发煲仔饭很受当地老饕喜爱， 窝蛋牛肉和招牌黄鳝煲仔饭 入口都非常惊艳。
　　牛肉滑嫩 ，底部的 锅巴焦脆 ，中间的米 粒粒分明 ，被酱汁和蛋液包裹；黄鳝没有一点腥味， 肉质紧致香弹 ，回想起来仍忍不住咽口水。
　　地址：容桂文海西路41号
　　文华老友记
　　ins@leela3104
　　点评@宇宙第一吃瓜大师假发子
　　顺德不止牛杂好吃，猪杂也不容错过。
　　文华 上过《寻味顺德》 ，虽然上过节目名气大，但出品却始终如一。猪杂粥是招牌 ，猪杂新鲜采购，每天晚上7点限量供应。
　　粥底绵滑，轻微腌制过的猪杂轻煮不老，被粥淀粉裹着尤其鲜嫩弹牙，空口吃就足够鲜美，蘸点酱油更是吊出味道。
　　另外， 韭菜猪血汤和铁板猪肝 也是必点，又嫩又有镬气，去得晚容易被抢光哦。
　　地址：富华路146号
　　十二号私房菜
　　点评@A喵喵酱_
　　顺德人还发明了 桑拿鸡、桑拿鱼 的吃法，高温给鸡、鱼＂做桑拿＂，既能将肉汁锁住，又能保留肉质的嫩滑。
　　十二号是当地朋友推荐的吃桑拿菜的馆子，虽然店门小，但用餐的几乎都是本地人。
　　桑拿鸡讲究 一鸡两吃 ，鸡架熬汤，鸡肉非常嫩。还可以点桑拿虾、桑拿牛肉、桑拿生蚝，都不会踩雷。食材非常新鲜，推荐。
　　地址：西溪大道12号
　　肥光鱼生
　　大名鼎鼎的顺德鱼生，虽然阿球不太喜欢吃生冷物，但对这道鱼生接受度却很高。
　　肥光鱼生是一间很有名的老店了，它 讲究＂一鱼五吃＂ ：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋，价格也很公道。
　　切成 晶莹剔透薄薄一片 ，没有一点儿腥味，再加上一点点盐，一顿 ＂捞起＂ ，入口鲜嫩至极。
　　地址：连源二路五街3号
　　镬气十足
　　一口锅能烹饪出百种美味
　　猪肉婆私房菜
　　拍摄@takumi
　　阿球不止一次去过猪肉婆，出品还挺稳定。去年被评为 黑珍珠餐厅 ，还曾被《十二锋味》、《舌尖》 拍摄，店里逛一圈全是名人合照。
　　阿球特别爱吃这里的 烧鹅和白切鸡 。
　　都是现点现斩，烧鹅 皮脆肉不柴，咸度适中 ，搭配的是卤水；白切鸡皮爽口肉鲜嫩 ，没有多余的肥肉，好吃。
　　拍摄@takumi
　　煎焗竹肠、蒸桂花鱼、煎酿三宝和陈皮牛肉球 也十分推荐。这家店环境很好，适合与家人朋友聚会来吃。
　　地址：容桂细窖展业路31号(桂州中学旁)
　　老珠私房菜
　　小红书@kakasssss
　　小红书@花baby
　　老珠人气很旺，要去建议提前订位。
　　比起其他的私房菜馆， 老珠更＂富贵＂一点 ，将广东人的滋补食学展现得淋漓尽致。阿球最喜欢的花胶猪肚鸡翅煲 ，浓郁得起胶，鲜香无比，冬天喝最适合。
　　再搭配一份 特色手抓肉和瓦罐焗圣子皇 ，完美，除了贵点其他没啥毛病。
　　地址：岳步永兴大道西侧25米
　　大头华烧鹅
　　这家店还保留着 顺德人传统的做法 ，用瓦缸炭火烧制，皮脆肉嫩让人口水直流。
　　最点睛的是那份 酸梅酱 ，一定要将刚出炉的烧鹅蘸酱吃，酸酸甜甜开胃又解腻。
　　阿球尤爱吃 烧鹅皮 ，能吃下一整只鹅的皮！
　　地址：大良街道凤城食都13号
　　出炉时间：11：30和16：30
　　另外再推荐一家斩料店—— 羊额雄记烧鹅 ，不能堂食是能打包带走，叉烧和烧鹅最推荐。
　　鹅醉好
　　顺德人在吃鹅上，创意十足，除了烧鹅还有其他做法也很吸引人。
　　鹅肉吃多了易感觉肥腻，所以顺德人用一瓶十多元的 红米酒 ，配合鹅肉焖煮 去腥解腻 ，鲜香至极—— 醉鹅 就来了。
　　难怪说，不吃醉鹅不算来过顺德。
　　地址：永兴樟甲西苑路一巷1号