小饭店吃饭，5个人花了390元，主菜一上傻眼了，看看吃些什么

　　最近去了一趟顺德，天天看央视播寻味顺德，顺德美食当然不能错过。我最馋的就是生鱼片了，开始在网上搜索了一番，选了几家网红店，发微信问了当地的朋友，朋友说不能盲目跟风，吃当地美食最好就问当地人，我们一行人来了这家在市场旁边的饭店，招牌就是鱼生和各种刺生，下面一起来看看我们吃了些什么吧。
　　一鱼四吃
　　我们一共5个人，先点了一条皖鱼，¥23元一斤，一条大概4~5斤左右，选择了一鱼四吃的套餐，一鱼四吃就是鱼生、椒盐鱼骨、拌鱼皮、鱼头粥，充分的把整条鱼的每个部位都利用起来。
　　首先上来的是调料，有芥末、盐、糖、炒花生米、香油、豉油和熟芝麻，这些都是用来拌鱼皮和鱼片的调味料。
　　再就是佐料。一个大盘里有9种配料，分别有榨菜、大头菜丝、葱白、姜丝、蒜片、柠檬叶、泡椒、荞头。这些配料也是用来拌鱼生吃的，按照个人喜好，喜欢什么就放什么。
　　等了一会儿，鱼片端上来了，4斤的鱼足足有四盘鱼片，其中一盘是鱼腩。吃完一条鱼后不过瘾，又点了一条。
　　夹一些鱼片，按自己喜欢，放点佐料，我放了柠檬叶、姜丝、葱白、野山椒、洋葱丝和荞头，第一次我只放了少许盐、糖和香油拌一拌，吃起来味道很清新，一点儿也不腥。
　　鱼片薄如蝉翼，晶莹剔透，肉质半透明非常漂亮，鲜鱼鱼身要放血再切片，盛鱼片的盘子应该是冷冻过的，再把鱼片放在上面，务求达到爽滑清甜。
　　拌生鱼片一定要多放点油，因为油能锁住鱼肉的鲜味，这一碗还加了点豉油，自由搭配丰富的调料，淡淡的香味还有回甘，怎么拌都好吃！姜葱蒜最好都加上，能杀菌。
　　鱼皮
　　鱼皮应该是焯水后再过冰水，使鱼皮爽滑弹牙！可以和鱼生一起拌来吃，爽脆可口。
　　鱼骨有2种做法，煲粥和椒盐，我们选择了椒盐，鱼骨油炸后金黄酥脆，非常香，鱼尾巴已经炸得很脆了，一口嚼下去焦香可口，配上本地产的玉冰烧真的绝了。
　　玉冰烧是米酒，口感很顺滑，吃鱼生时喝点米酒，既能暖胃，也能杀菌。
　　大虾刺生
　　大虾处理得很干净，没有一点腥味，吃法也和鱼生一样，和佐料调味料伴着吃，口感爽滑，鲜味十足。
　　鱼头和虾头都用来煲粥了，好大的一锅粥，浓稠又鲜甜，吃了鱼生后喝上一碗热粥暖暖胃，配着椒盐鱼骨吃也很不错。
　　过江肠
　　剩下2道菜，炒青菜和过江肠。炒青菜就没拍照了，这道菜的名字挺有意思的，过江肠，猪肠里面塞着一个野生椒，这样的做法还是第一次见，夹起一个放入嘴里嚼一嚼，野生椒在嘴里爆开，虽然猪肠是炸过的，和野生椒配在一起，一点儿也不腻。
　　5个人，点了2条鱼，一盘青菜，一份过江肠，一份大虾刺生，第二条鱼做的椒盐鱼骨和粥我们都打包带走了，一桌的菜结账才390，好吃又划算，幸好听了朋友说的没有跟风网红店。
　　打卡顺德生鱼片，5个人花了390元，朋友：还是不能跟风网红店。喜欢美食的朋友们可以关注＂有点煮意＂，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系＂有点煮意＂原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！