最近天气是越来越热了，吃个饭都出一身汗，面对热气腾腾的食物也是食欲大减。到了夏天，我们可以多选择一些简单的食材，例如蔬菜、瓜类来煮汤，既能补充过度消耗的营养，又不会油腻，最重要的是简单又好做。
　　今天给大家介绍一道简单易做的鲜汤，营养美味，味道极其鲜美，儿子说这汤鲜掉了眉毛！到了夏季，我家几乎每周都要做上4、5次这个汤给家人喝，它就是紫菜蛋花汤。听起来很简单，但是还是有小窍门的哦。我除了紫菜和鸡蛋，我还增加了2种配料，让紫菜汤鲜上加鲜，孩子连喝2大碗，下面一起来看看吧。
　　紫菜蛋花汤
　　食材准备：干紫菜 一片、鸡蛋 2个、虾皮 少许、香葱 适量、盐 1小勺、大地鱼粉 1小勺
　　1、市面上的干紫菜有几种，有的2.5元一包，有的5元一包，我一般都买5元的那种无沙紫菜。把紫菜放入清水中泡软。
　　2、准备好葱花，鸡蛋打散成蛋液备用。
　　3、锅里放入适量清水，放入紫菜和虾皮，放入虾皮可以增加鲜味，增加营养。
　　4、大火煮开后放入盐，我这里放的是自己研磨的大地鱼粉，作用和鸡精一样。
　　5、把蛋液装在汤勺里，勺子浸泡入汤中，晃动勺子把蛋液甩到汤里，动作要快。
　　6、蛋液全部凝固后撒上一把葱花，提鲜又好看，美味的紫菜汤就做好啦。是不是很简单呢。
　　煮一锅紫菜蛋花汤，成本不过10元，便宜、简单又好喝，赶紧试试吧。
　　大地鱼粉
　　下面给大家分享一下天然鲜味剂＂大地鱼粉＂的做法，无论是做汤、煮饺子、云吞、做粥时放上一些都非常鲜美。
　　首先购买一些大地鱼干，我是网购的，大家自己去搜搜。
　　大地鱼买回来后用湿布擦一下表面的浮尘，然后把鱼干放在明火上烤，我是放入烤箱烤的，只要几分钟，把鱼干烤到像饼干般酥脆。
　　鱼干烤好后掰成小块放入磨粉机里，磨成细粉，没有磨粉机也可以用一些重物把它碾碎，然后用网筛筛出细粉，做好后放入罐子里，冰箱冷藏保存即可。
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