肾虚是生活中常见的疾病，无论是男人还是女人都有可能患上这种疾病。想要远离肾虚的话就要及时补肾才行，以下为大家介绍了补肾的蔬菜及食谱，想要了解更多的话，大家不妨都来看一看吧。补肾属于中医特有名词，中医理论认为肾是“生命之源”，生理功能与人体骨骼、血液、皮肤、牙齿、耳朵等各人体器官都有关联。一旦出现肾虚的话就要及时补肾，对此有人问肾虚吃什么补肾呢？接下来小编就为大家介绍两种补肾蔬菜，供参考。
1、韭菜
韭菜又称“蔬菜伟哥”，中医认为韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
专家建议，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，非常棒的“壮阳菜”。
2、黄秋葵
黄秋葵又称补肾草。主要要食用鲜嫩的蒴果，嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。蒴果含有丰富的维生素abc以及铁、钾、钙等微量元素，蛋白质含量高达15%至26%、碳水化合物6.4%、脂肪2%、纤维素1%，每百克提供150千焦的热量。
此外，黄秋葵幼果中还含有一种黏性糖蛋白，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用，花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。国外还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。
专家建议，黄秋葵可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。
补肾食谱怎么做？
鹿茸炖乌鸡
材料：乌鸡250克，鹿茸10克。
做法：
1、将乌鸡去毛及内脏，洗净，切成小块。
2、将切块的乌鸡与鹿茸一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。
功效：温宫补肾，益精养血。
材料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
做法：
1、将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀。
2、香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。
3、先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
功效：健脾补肾，养心强身。
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