从隋代开始，就不能简单的再讲南青北白了，因为北方开始过度到一种和平的年代，大量的南方窑厂开始北迁，这样可以离唐代的经济中心洛阳更近。所以不管北方的巩县和邢窑还是南方的越窑系，还是继承了岳州窑系，都是成了主要的青瓷窑厂。
咱还是开篇先放两个仿品，看看您能看出来吗？
上图是常见长沙窑仿品
上图是近些年仿制唐越窑深腹杯，制作特别成熟，从南北朝到唐宋青瓷，现在的仿制工艺是越来越好，尤其是把开片和脱釉仿制的越来越像，但是像跟对在行家眼里还是差距太大了。
首先要讲的就是青瓷第一大窑厂：越窑
《茶经》中说：“若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越,一也.若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也.邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越,三也.
这里山人有几个理解要讲一下：1陆羽是没赶上盛唐时代的，他在中年时经历了安史之乱和路上丝绸之路的中断，北方短暂的动乱后，开始大面积的通过发展巩县窑、邢窑、长沙窑和越窑的海外出口，来拉动国内经济和开销。这个时候，温州有国内大型的漆器工厂，江浙盛产茶叶丝绸，南北瓷器又通过大运河和长江汇聚到宁波，所以越窑一代成了国内贸易最繁华的地方。
2、陆羽生活在吴兴一带，所见越窑精品多，见北方白瓷精品少，肯定会讲越窑天下第一，就像定州老师认为定窑天下第一一样。
3、他茶经里的茶色丹和越窑青而茶色绿，也就是唐代的茶煮出来是红色的，大概是发酵过或者放了很多种调料的一种茶饮料。适合越窑而已，他只是在茶具方面进行了南青北白的比较，并没有讲瓷器的优劣。
唐代的越窑主要生产：碗、盒、水盂、执壶这类实用器，少有立件，也从侧面印证了越窑主要是供民用和出口赚汇的工厂。
这个时期的越窑特点有：1，用了蘸釉和荡釉的工艺，隋唐早期用了蘸釉的半截釉，中唐开始使用满釉。
2、器型受南朝的影响大
上图是唐巩县窑白瓷和越窑青瓷渣斗的对比，一个是北齐的盘口唾盂演变来的，一个是南朝盘口瓶演变来的。
上图唐越窑四系罐还可以看到南朝青瓷盘口四系罐的感觉。只是釉料工艺提升，工艺更加的纯熟，器型也开始更加规整。也就理解了诗人陆龟蒙的“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”。
其实为什么越窑开始骤减魏晋南朝时期的堆塑罐、动物俑、灯、鸡首壶一类，最主要的一个原因就是贵族北迁到了首都长安和洛阳，而这些器物开始被巩县窑生产的三彩器物所代替罢了。
茶圣陆羽在《茶经》中说：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。” 其实可以这样理解，和平时代的虹吸效应会被放大的，婺州窑、瓯窑和岳州窑在南朝时期都大方过光彩。
只是在唐代的盛世时期，更多的人才被吸收到了更大的窑厂越窑和长沙窑罢了。
就像上图五代岳州窑瓶和南朝岳州窑鸡首壶的对比一样，留在当地的工匠，最大的特色就是没有受到很多的外来文化影响，依旧延续了很多南朝的器型和工艺。这点是有标本意义的。
唐代的岳州窑还保留了烧制陪葬用器
也可能是附近的长沙窑更大程度的专一化，生产民用器具，而这些贵族用的陪葬品，还是北边不圆的岳阳生产罢了。
所以山人就不在这里过多的介绍瓯窑、婺州窑、岳州窑、邛窑这种些了，这些在唐代时期，被越窑和长沙窑的虹吸效应替代了过多，只是生产一点供窑址周边民用器具为主。
那么咱再来介绍下中唐开始盛行的长沙窑
长沙窑首先是承接了岳州窑，长沙窑在长江流域的地位基本上跟巩县窑在黄河流域的地位相当。主要是生产碗、盘、执壶、罐、水盂为主
从黑市号出水的唐长沙窑器物来看，这个时期的长沙窑碗的工艺，远不及同时期的巩县和越窑。
在唐代贵族开始赏白尚青的审美来看，这种长沙窑的绘画风格，可能并不能为贵族所接受。但是另一个方面唐代的瓷器可能普通百姓又使用不起，所以最大的可能性就是官办的专门做出口用的。
像这种长沙窑双系罐，在同时期的窑厂，假如纯粹内销，是毫无竞争力的。制作工艺很粗糙， 胎质很粗，当然这也成了今天仿制长沙窑的一个难点。
这种器型的执壶，是长沙窑的一个典型特点，黄釉褐彩，制作中可见工人的泼辣、大胆又不失艺术性。在器型上这种的控制力是逐年的工作中锻炼出来的，可见其制作功力游刃有余，壶口和壶柄的链接也没有拖泥带水，很是干净利落！
上图是唐长沙窑青釉诗文盘，盘中褐釉书写“鸟飞平无近远，人随流水东西。白云千里万里，明月前溪后溪。”来自《谪仙怨·晴川落日初低》唐刘长卿的诗句。
山人认为一方面可能这种具有民族特色的盘子，类似今天印满英文字母的服装一样，当时的波斯人有一种汉文化的文化崇拜，所以在购买的瓷器上也希望有这种代表东方的标志。
另一方面可能是长沙窑大量的仿制金银形瓷器过程中，总结出来的一种装饰图案。
最重要的咱还是简单来讲讲唐代青瓷的鉴定：
1、器型
上图常见越窑仿品为灌浆制品，器型过于规整导致不自然，缺乏灵气。
上图越窑真品，轮制，造型古朴大气中又能看到轻巧典雅，工匠的技术炉火纯青，才能拉制出这种饱满的器型，但是胎壁很薄中透出来轻盈的秀气，这个是一般工匠很难做到的。
上图常见长沙窑仿品也是犯了笨拙的错误，古拙真的不是笨拙。古代的工匠是以手艺为谋生的手段，从小就在师承的环境中生活工作，是师傅带徒弟先练手，待几年学成技术以后，拉胚都是在做了很多年徒弟后才能上手，这种从小练就的童子功，绝不会做出如此呆板的器型的。
今天这种古拙的长沙窑器型，虽然粗糙，但是风格跟前后朝都有很大的区别，这个在前面也讲了，给仿造也带来很大的难度，因为窑口时期太多，所以没有器型的延续性。
2、釉面自然老化痕迹
釉面老化痕迹不是做旧，老化不是脏。上图仿品是用化学药水腐蚀出来的土蚀。
上图真品，虽然釉面也是被土蚀，但是釉面是很均匀，很莹润，很自然
3、积釉泪痕
上图仿品的积釉是标准的化工釉料，用气窑烧制，升温快，温度稳定而出来的积釉痕迹。这种仿品在市场上十分常见，老不代表工艺差。
上图真品是矿物釉料在龙窑烧制，可见这种柴烧的泪痕和自然积釉
长沙窑现在仿品的积釉做的越来越好，但是还是跟窑炉温度有很大的关系，气窑很难出现柴窑的自然泪痕。
上图长沙窑的可以看出来蘸釉的痕迹和自然的泪痕
4、胎的老化和垫烧痕迹
仿品底用了现代的高岭土，细密，胎里水分没有退化，湿胎。当然垫烧的痕迹也不对。唐早期的越窑没有装匣钵，中期开始有了匣钵，这样各种垫块，工艺都不一样，导致在器型上留下的痕迹也不一样。
真品胎质虽然在越窑工艺提升后已经得到了提纯，但是这种自然的发泡感还是比今天的胎质要粗很多，但是这种粗不是质量差，是经过很多个半衰期后的干，但是这种干又不是涩，所以在看胎上，还是需要多看，多摸，多研究。匣烧的玉璧底碗、盘等器物外底，呈微微的粉红色颗粒状遗痕，这种遗痕是胎体中氧化铁的反映。
上图是长沙窑仿品，不光胎质不对，化妆土也仿制的不对，画蛇添足。
上图是长沙窑真品的胎质
5、釉色
上图仿品是贼光，是标准的仿越窑化工釉料的颜色
真品所呈现出来的青翠，是一种“似冰”、“类玉”，有玉的质感，又有水的滋润的这种感觉。
6、开片
仿品的开片是化工釉料烧制出来的，跟真品的自然开片釉很大的区别。
越窑的开片情况很复杂，很多不开片，开片的样子也很多，上图只是一个最常见的开片形式，类似蝉翼，叶脉，自然开片，有些还伴随着脱釉
上图是长沙窑仿品开片，呆板，不自然。
上图是长沙窑真品的开片
山人最后还要啰嗦一句，古人真正的古拙之气，是一种胸有成竹的“随意”。其实鉴定工作就是要多上手，多看真品，没有什么真假难辨，只有不辨真假的眼睛。实际上，真品就摆在那里，仿品是“千变万化”，看多了觉得仿制师傅的作品很是可爱。
