说起红薯，肯定很多人都非常喜欢吃。红薯是一种生长在土里的一种土产农作物。通常会烤着吃，烤过以后，果肉成橘红色，口感有点像土豆，但是确非常的香甜，是一种非常健康的绿色食品。在我们老一辈的爷爷奶奶爸爸妈妈那一辈，很多人都是吃着红薯长大的。但是说到这里，大家可能以为红薯最初就产生于中国，然而并不是，现在我们就一起来了解了解关于红薯的历史故事吧。
国一直是世界上的人口大国，但是在很长的历史里面，我们的人口一直都在一亿以下，一直到了清朝时期人口才爆发一样的增加到了四亿。这是因为在古代科学技术不发达，没有办法对天气和肥料等对粮食生长很重要的东西做出改变，更因为很多产量很高的农作物还没有出现在中国，这导致中国可以养育的人口数量一直被土地限制的很死，一旦超过土地所能承载的上限，立马就是农民没有办法生存，紧接着就是各地的造反起义。
因此，在古代的时候普通人的命运是十分悲惨的，吃不饱饭的时候，可能要去打仗拼命。在死掉了大量人口以后，新的王朝建立，然后因为人少了地就相对的多了，终于可以过好日子了。但是天下一太平，人口就要增加，然后就需要用战争把多余的人口消耗掉。这种悲剧一直在中国大地上，反复的出现和循环，一直到了红薯被引进中国以后，才算是一定程度上缓解了这种悲剧的发生。红薯现在可能很多人都只是当做零食来吃，但是在清朝后的很多年这种高产的粮食一直是中国人最重要的粮食，红薯拯救了很多人的命运。
红薯不是中国本土的农作物，最初是被西班牙人从西方引进到殖民地菲律宾的，那个时候的菲律宾被称作吕宋。在西班牙长达三百多年的统治中，很多西方特产就被带入了东方，其中就有红薯，但是西方人也不傻，他们对于这种东西管理的十分严格，严禁任何人把红薯带出吕宋，一旦被发现就是杀人的下场。
这个时候恰好是中国明朝晚期，因为朝廷放开了一些海禁，很多商人都开始到东南亚做生意。人们在发现红薯这种东西以后，就十分的惊奇，因为这东西中国没有，而且口感很好，最重要的就是产量很大，但是想带到中国很困难。
最后陈振龙父子想到了办法，把红薯偷偷的带回了中国。他们把红薯的根茎和缆绳绑在一起，又专门涂上泥巴掩饰，不仔细观察很难发现问题。被带入中国以后，最先在福建大量的种植，然后被推广到全国。到了清朝，已经是全国范围都有种植了，这种容易生长，而且产量很高的农作物从此就成了救人无数的好东西。这才有了清朝末年的时候，我们的四亿人口。
