说起客栈，相信绝大多数人都从影视剧中听到过。我们最经常听到的一句话就是：小二，给我来间上房！那古代的客栈真的是说一句话就给开房间了吗？还有，古代的客栈也有东莞那儿酒店的服务吗......
客栈开房要身份证吗？
不仅需要，而且查得很紧，没有「介绍信」只能睡马路。
大部分古代中国人很少有出远门的机会，只有少数人有这个需求。
如果是官员、商人出差，或得到官方授权的外事活动，都会持有「符节」或「符卷」，这种「符」、「节」、「卷」等，都是早期入住旅馆的身份证明，这些相当于现代的「介绍信」。后来的「驿卷」、「信牌」也都属于旅行凭证。
当然，在小说里出现的荒郊野岭的客栈，比如孙二娘开的人肉主题客栈、李凤姐开的美女主题客栈，理论上说，由于天高皇帝远，应该是不需要的。
和现代一样，客人入住后要进行详细的身份信息登记，称为「店薄」，或「店历」，要妥善保存，留底备案，逐月定期交官方查验。
而且这种登记制度，来客的姓名，籍贯，职业以及从哪儿来，到什么地方去，干什么事，都要一一登记在案，官役衙差要时不时地去检查一下，而且一到夜晚客人就不准再外出了。
为客人代购代销代付是古代旅馆常规的服务项目，为男性成年客人提供特殊服务也是常有的事。在古代，人们出行主要靠步行或马车等，所以出去一次数月数年不回家是常事，特别是生意人。
正是由于存在这种情况，旅馆的特殊服务自然成为方便旅客的项目之一。有的老板将娼妓安排住在旅馆附近，甚至直接让她们住在旅馆里面。
从最低的洗碗工，杂工，小二(跑堂的)，厨子，帐房(收银的)，掌柜的，一般就这四种。
小二做的活很杂，包括拉客进来，引客人进房，打水，吃饭时点菜，或者送饭菜进客人的房里，抹台，客人吃完后还要收拾桌子等。有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作。
在古代那种阶级意识那么强烈的时代，房间当然有不同的档次啦。宋元时期，豪华间叫「头房」，明清时因为出差官员多住这样的上等客房，又称为「官房」;普通或较差的房间则叫「稍房」、「陋室」;多人间则称为「通铺」、「大铺」。一般来说，等级由高到低分为天号、地号、人号、通铺，柴房和马圈……
古代旅馆也会给客人打折，甚至免费。有的朝代强行规定，官办旅馆在特定的时日要免收房费。
如宋代，当时的官办旅馆便有免费入住日。《宋朝会要》记载，宋真宗当皇帝的时候遇到严冬，当年正月，朝廷便以「雪寒」为由，要求客栈免去客人三天的房钱，甚至要求收留那些无家可归的人住宿。
