西拉红酒是以葡萄品种“西拉”为原料酿造的一种葡萄酒，西拉葡萄也叫做西拉子、设拉子。是一个被广泛种植的酿酒葡萄品种，属于欧亚种，其广泛程度可能只有梅洛葡萄和赤霞珠能与其相比。
其酿造的葡萄酒，风味与香气跟气候土壤等因素有很大关系，但是通常具有紫罗兰、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒气息，陈酿后出现皮革、松露气息。西拉葡萄风味浓郁，单宁较多，通常需要陈年后方可适饮。
西拉红酒的特点
西拉是一个古老的葡萄品种，单宁丰富，有独特的黑胡椒和黑莓口味。它是目前澳大利亚栽培最广泛的品种，西拉具有典型的覆盆子、黑莓、皮革和辛辣的香气。西拉是一种深色、皮厚的葡萄品种。然而，它与赤霞珠或梅洛有很大的不同。西拉具有黑色水果的外观、风味和香气。
杰卡斯西拉干红
西拉红酒的味道如何？
世界上最黑最醇的葡萄酒都产自西拉，西拉有多种黑色水果口味，如蓝莓、黑橄榄等。以西拉为原料酿制而成的葡萄酒，口感醇厚浓郁，回味中带有辛辣的胡椒味。
由于品种单一，西拉红酒的口感更直接，一般会与赤霞珠等其他葡萄品种混合，使葡萄酒的口感更加层次分明，更加复杂。在法国，西拉通常与颜色较淡的歌海娜(Grenache)混合，有时与更浓郁的慕合怀特混合，从而酿造出罗纳河谷(Rhone valley)的经典红葡萄酒。
