说到外卖，肯定是现代很多人都必不可少的吧？？毕竟现在都方便了，饿了就点外卖。但是外卖行业在古代也有吗？据了解，宋朝似乎早就已经有了外卖行业？这是真的吗？如果是真的话，宋朝的外卖有什么特点呢？下面就和小编一起来看看吧！
早在战国时期，“外卖”就已经出现了，到了唐代，市民阶层的“外卖服务”才开始出现。当时社会稳定，经济得到恢复发展，市场竞争激烈，此时已经出现了市场竞争，为了取得大量客户，争夺客源，酒楼支持提供“上门服务”这种形式开始出现。
比如，唐代官员吴凑在升官后，理应宴请同僚，可是有三五百人呢！当他下朝后急急忙忙赶回家准备宴席时，却发现一切准备就绪。原来，当下属得知他被加官的事情以后，立刻去饭店预定了酒席。
由此可见，此时的“外卖服务”准备三五百人的吃食已经很是常见了。
发展到宋朝，真正意义上的送外卖服务得到充分发展。北宋的范仲淹常常与同僚在驿站商讨要事，他会提前在京城留下菜谱，到时间就会有饭馆的伙计来送餐。
有些生意火爆的饭店在饭店时间伙计不够，居然逐渐出现了“外卖员”的职业，这大概是最早的外卖送餐员吧。
每个时代有每个时代的特点，现在我们点外卖会配送一次性打包盒和餐具，那么宋朝的餐具是什么样的呢?
在还没有发明塑料制品的古代，送餐用具简直精致的不得了。宋代使用温盘，完美地解决了运送食物的过程中如何保温的问题。
所谓温盘，就是一种厚底、专门保温的盘子，温盘有两层，双层内中空，在盘帮顶测穿一两个圆孔，以便注入热水（类似孔明碗），从而达到保温的效果。
因此，温盘又被称为暖盘，相似的用具还有温酒壶、温碗、温盏、温盅等，在宋朝“外卖行业”用处极大，尤其在北方宴会中好评如潮。
与此同时，考古材料也发现了各种保温用具，证实了宋朝“外卖行业”的兴盛。
例如，在陕西黄堡镇耀州瓷北宋就发现了执壶装酒，配套温碗温酒；还有2004年在无锡鸿山镇越国贵族的墓葬中，也发现了“温酒器”。
除此之外，饭盒也是外卖中必不可少的用具。
饭盒最早叫“椟”、“食盒”，如今的一次性打包盒也是有史可寻的。食盒大概出现于魏晋时期，逐渐也成为与地位相关联的物品。尤其是富贵人家和官宦家族，食盒的选材用料、制作、装饰、雕刻都十分讲究，以此显示出家族地位、富贵程度，一定程度上成为各类人展示地位、显摆的工具。 若是一般的穷苦人家，只拿块布，简单放些干粮
综上所述，宋朝人早早地就享受着 “外卖”的便捷，其送餐用具精致华美，可谓是“高大上”,观赏性和实用性简直“完胜”现代的一次性餐盒和塑料袋.
除了步行和骑行，还有一种特殊的交通用具——湖船，也就是“外卖船”。这是载满商品游走于临安城西湖之上的小船，在顾客“下单”后，小船便在短时间内到达，提供顾客要的物品。
正如吴自牧在《梦粱录》里所描述：“撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、海螺……及点茶，供茶果。”湖船可以说是十分具宋朝特色的运送工具了。
由上述可知，在宋朝 “点外卖”可以说是很平常的活动，不仅有在陆地上的配送，还发展了湖上外卖，一望无际的西湖中，几叶扁舟穿梭其间，满载各类吃食以满足各位客人，真是惬意。
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