现如今咖啡成了年轻人不可缺少而又时尚的饮料，咖啡店也是越开越多，然而，健康专家却建议那些喜欢喝咖啡的人不要过多地饮用咖啡，有研究发现咖啡会增加患胰腺癌的风险。所以因以一天2至3杯为宜，每天超过3杯弊大于利。
美国哈佛大学研究发现，喝咖啡的人更容易患上膀胱癌，特别是对女性来说危害更大，每日只饮半杯或不饮咖啡患膀胱癌的危险性为1，那么相对比每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危险性就为1.31，女性患膀胱癌的危险性为2.19。日本科学研究也表示，一些男性胃癌的患者中，就有一部分的人喜欢喝咖啡。
咖啡为何能致癌 ？目前有以下几种推测，一是认为由咖啡因起诱发肿瘤；另一是认为在制造咖啡的工艺过程中，产生类似罂粟样物质，而造成咖啡有致癌物质存在。
喝咖啡注意事项
1、饮用咖啡不宜过量。适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以，尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。
2、喝咖啡要掌握好时间。喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，防止对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。
3、咖啡加糖要适量。有许多地方报道说喝咖啡可以帮助减肥，这是因为咖啡中的咖啡因能让人更加爱兴奋，从而促进热量的燃烧，起到减肥的作用。但是许多人在尝试“咖啡减肥法”后却发现，自己不仅没有瘦，反而胖了！其实这是因为大多数人在喝咖啡时，要加入大量的咖啡伴侣和糖，而伴侣和糖都能带来不少的能量，所以咖啡因帮助机体燃烧的那点热量就有些微不足道了。因此，要想防止摄入过多的热量，最好在喝咖啡时少放糖。
