大蒜是日常生活中最常见的一种调味品，因为大蒜是属于一种刺激性食品，因此一般建议女性在来例假期间最好不要吃大蒜，以免引起经期不适感。但是不可否认只要讲究科学的方法食用大蒜的话，对促进身体健康也是不错的选择的。
一、消除疲劳，用大蒜炒猪肉餐桌上一道最常见的美食，其作法简单，但是却具有开胃，消除疲劳的作用。
二、稀释血液，众所周知人的血液会随着年龄的增加，或者抽烟，喝酒等不良习惯而使得血液变稠，容易引起心血管方面的疾病，而平时适当的吃点大蒜可起到一个平衡的作用，可稀释血液的粘稠度。
三、降压，研究表明，大蒜的降压效果是非常不错的。
四、消茵，大蒜是天然的植物广谱抗菌互。
五、大蒜可抑制血管老化，降低人体胆固醇的含量。
六、促进蛋白质的消化，对于平时喜欢吃肉的朋友来说，适当的吃点大蒜更有得解油腻，同时还有助于促进蛋白质的消化。
七、抑制血小板凝聚，减少肿瘤方面的疾病。
可以说适当的吃些大蒜对促进身体健康是有很大的帮助的，但是生活中人们之所以会对大蒜有偏见就是因为不当的食用方法会给身体带来很大的副作用的。
1、肠炎患者不要吃大蒜，当人体正在腹泻的时候，如果吃大蒜的话，会使得肠的粘膜充血，使得肠炎的症状变得更加严重。因此一般认为有肠胃方面疾病的人最好不要吃大蒜了。
2、重病者尽量不要吃大蒜，因为大蒜也是属于一种物，说白了就是大蒜虽然不会直接引起某些疾病，但是却可能诱发体内本来就有的疾病，因此对于那些重病的人最好不要吃大蒜了。。
3、正在服用某些药物的人不要吃大蒜，大蒜会影响很多药物的药效的。甚至有可能会引起药物的连锁反应，不利于身体的恢复。应该说大蒜对药物的影响，就如同韭菜，白萝卜一样都是平时保健效果不错，但是却会和很多药物发生连锁反应。
4、肝病患者《本草钢目》中说“久食伤肝损眼，大蒜性热，能助火”，因此中医认为肝内有火的人都不适合吃大蒜。
5、眼病患者不能吃大蒜，应该说大蒜是辛味之最，也是影响眼睛健康的重要因素之一，因此对于经常用眼的人，最好也以少吃大蒜为宜。
6、虚弱者不要吃大蒜，中医认为大蒜会耗“气”，所以对于身体虚弱的人平时最好也不要吃过多的大蒜。
7、经期的女性，产后哺乳期的女性最好也不要吃过多的大蒜，因为其性热，多吃容易引起身体的不适感。
应该说，凡事都有好的一面，大蒜也是一样的，大蒜的香气开胃，助消化，是不可或缺的一种调味品，应该说日常炒菜的时候，适当的加点大蒜也是不错的选择。只要食不过量，注意科学的搭配方法的话，大蒜也应该成为餐桌上一道靓丽的风景线的。（（）专稿，如需转载请注明出处。）
