美国老年医学研究人员让一组猴子自由取食，每天摄取500到1000卡的热量，另一组猴子则至少减少30%的卡路里。结果显示，限制卡路里摄取，会导致新陈代谢的改变，进而影响到老化的速率。研究人员发现，那些限制卡路里摄取的猴子有较长寿的倾向。
最近，科学家们还用两组小老鼠进行实验，一组实验鼠按正常投食量喂养，另一组实验鼠的投食量减少了24%。结果发现，被限制食量的小老鼠体内引起衰老的基因几乎没有发生变化，寿命明显延长。最终的结论是：热量过剩、饮食偏多会加速衰老。
同样的结论在自由基学说中也得到了旁证。氧负荷对细胞衰老有深刻影响，如果适当限食，人体的氧负荷降低，就减少了氧自由基的产生，使氧损伤减轻，就可以延缓衰老进程，延长寿命。对个人来说，适当限制饮食的同时要加食一些清除自由基的食物，如含维生素E、C、A或富含β-胡萝卜素的食物，同时坚持锻炼。
上述研究告诉我们，稍微少吃一点，减少热量的摄取，至少能够帮助身体延缓衰老的速度。少吃一点，不花钱，不伤身，对想要看起来更年轻的您来说，不妨试试！
