老年人想要改善坏胆固醇、三酸甘油脂指数过高，就得从饮食着手。英国高脂血症、教育、动脉硬化与研究基金会(缩写为heart-uk)指出，当食用过多饱和脂肪，胆固醇指数就会增加。有研究指出，若能减少饱和脂肪，并以不饱和脂肪取代饱和脂肪，就可以帮助改善胆固醇指数。养老信息网提醒您像豆腐，或以豆浆取代牛奶、酸奶，都有助降低胆固醇。
医师指出，高胆固醇血症患者平常除了少吃油炸、油煎或油酥类食物、少吃鸡皮、猪皮、鸭皮、鱼皮，平常也要尽量少吃脑、肝、腰子等内脏类，以及蟹黄、鱼卵、虾卵等胆固醇含量较高食物。蛋黄方面，每周不超过两到三颗为原则。
英国高脂血症、教育、动脉硬化与研究基金会提醒，想要控制血脂指数，平常要节制奶油、香肠等肉类产品、油滋滋肉类食品、全脂牛奶、全脂干酪、全脂酸奶、椰子油、棕榈油等含饱和脂肪食物。不少巧克力牛奶、蛋糕、烘焙糕点、饼干等产品是由上述油品所制作，这些食品也容易增加胆固醇浓度。
有些食物有助降胆固醇，黄豆制品、含可溶性纤维蔬菜或水果、豆类、坚果种子类等食物都对控制胆固醇有帮助。像茄子、秋葵、柑橘类水果、萝卜、地瓜、芒果等含有可溶性纤维，适量食用可帮助控制胆固醇指数。
若是要控制三酸甘油脂，美国梅约医学中心建议，重点在于控制体重、减少热量摄取、避免食用含糖或精制类食物、选择较健康油脂、减少反式脂肪摄取量、减少喝酒、规律运动。
养老信息网提醒老年朋友，吃太多水果也会让三酸甘油脂飙升。
