给宝宝做牛肉丸子的方法
作为家长当然需要注意，多去给孩子准备一些营养美味的食物，而牛肉丸子对于宝宝来说也是比较喜欢吃的，但是怎么做才更符合宝宝的饮食口味呢，大家可以参考下面介绍的不同做法。
方法一、
主料牛肉馅150克 西红柿1/2个
辅料鸡蛋清少许
调料食盐适量 生抽1/2小匙 淀粉2小匙 胡椒粉1/2小匙 小葱少许 橄榄油1/2大匙
牛肉丸子汤的做法
1.牛肉馅加入鸡蛋清、生抽、淀粉、小葱拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻
2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块
3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出
4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁
5.放入肉丸翻炒片刻
6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉
7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可
烹饪技巧
1、牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开。
2、还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁。
方法二、
调料：洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量)
步骤：
1、牛肉馅倒进大一点的碗里。
2、加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3、把洋葱，姜和蒜剁碎。
4、放到肉馅里拌匀。
5、接着加入足够的`干淀粉使劲搅拌。
6、搅拌均匀之后备用。
7、炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。把菜盛出来备用。
8、锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
9、等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。撒点香菜碎就可以上桌了。
