让宝宝爱上的吃肉诀窍
宝宝不喜欢吃肉怎么办？不要着急，看看下面让宝宝爱上吃肉的四个诀窍，你就知道该怎么做了。
诀窍一：让宝宝爱上肉的味道。
要挑选嫩而滑的肉。如最嫩的部位如里脊肉、鸡翅肉、鱼腩肉等。不同的年龄咀嚼能力不同，要求肉类的性状也不同。一岁半以内应该绞碎成肉类状；一岁半到两岁半可以进食碎的"肉类了，就不必弄成泥状，因为宝宝这时候喜欢嚼东西了；三岁左右的宝宝可以进食肉丝或小片的肉类；而四岁以上的宝宝才能进食带骨头的排骨。
温馨提醒：不要让四岁以下的宝宝跟大人们同吃一样的东西，不要千篇一律地把肉放在粥或烂饭里一起给宝宝吃。很多宝宝喜欢模仿大人把东西分开吃，应该把肉类另外烹调，进食时像成人一样一口饭一口菜，宝宝会更喜欢。
诀窍二：让宝宝爱上肉的颜色。
要让宝宝喜欢吃肉，食物的搭配也是一个关键的地方。肉类搭配蔬菜可以一举两得，既可改善外观，又可以使蔬菜更鲜美，如胡萝卜肉丝、玉米肉饼、青豆肉泥、胡萝卜土豆牛肉丝、菜心鱼茸、西红柿肉末、金菇鸡丝等。
温馨提醒：不要长期固定给宝宝吃一种肉类如瘦猪肉，要经常更换品种，即使宝宝偏爱某种肉类也必须调整，否则宝宝容易养成偏食的习惯。肝脏要一周吃一到两次。
诀窍三：让宝宝爱上肉的形状。
宝宝天生好奇贪鲜，不要过于死板地将肉切成方块，可以变换花样，切成丁和丝等。如果肉饼吃多了，可以改成肉丸子、肉条子或者做成其它形状，也可将肉酿在蔬菜里如酿莲藕、茄子、圆椒等，以提起宝宝吃的欲望。
温馨提醒：孩子胃口不好时可以多做点酸甜的肉类，如糖醋排骨、咕噜肉、酸甜鱼等，或者用柠檬、橙子、西红柿等酸味蔬果同鱼肉一起烹调，宝宝就会胃口大开。
诀窍四：偶尔换换烹饪法。
肉类的烹调方法一般以蒸和煮为主，偶尔可以用烤炉烤烤鱼或鸡翅，或炸点丸子，勾勾孩子的食欲，但不适宜频繁，大概一周一次就够，因为烤和油炸的食物不健康。另外调味品不可太多，基本的油盐酱醋就可以。
温馨提醒：纵使父母做足了功课，有些孩子仍然让人头疼：我们家孩子看见肉就不吃该怎么办？如果你的孩子如此顽固的话，可以给他吃肉饺子、云吞、肉包子，或做点春卷、比萨饼等。
宝宝爱吃肉类搭配：胡萝卜肉泥、青瓜鱼泥、鸡肉南瓜泥、胡萝卜肝泥、卷心菜肉末、碎菜牛肉、马蹄肉饼、香菇肉饼、豆腐鱼肉、酿豆腐、猪肝豆腐、肉碎豆芽、猪肝瘦肉汤、豆芽猪血汤、五彩肉丁或肉丝、肉卷、红烧鱼、酸甜鲈鱼、滑蛋虾仁、青豆虾仁。
作者:叶艳彬 中山大学附属第一医院营养科副主任医师
