若宝宝因为缺乏维生素B而营养不良，会变得惊恐不安、失眠健忘、胆小怕事。怎么办呢？当然是选择食补。
宝宝营养不良补充维生素B时，应多吃一些豆类、动物肝脏、鱼、虾、奶类、蔬菜、水果、核桃仁、土豆等B族维生素丰富的食品。你知道吗？维生素B不单是宝宝必须的营养元素，它还有其他作用哦。
维生素B的作用：
单纯补充维生素B2，可以使人体耐受的寒冷温度降低2～3℃。一般人在零下5～6℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，零下7～9℃时才发生冻伤。如果能给小孩同时补充维生素b2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。
乳制品是宝宝补充维生素B的最佳来源，另外，宝宝营养不良，补充维生素可多吃土豆。
地下苹果——土豆
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族维生素，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
土豆类宝宝营养食谱：
番茄土豆鸡肉粥
原料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
做法：香米洗净后冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁；番茄去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油，葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。香米入锅，旺火烧开后改文火熬成粥，再加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5～10分钟。加少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。
葡萄干土豆泥：
原料：葡萄干，土豆，蜂蜜
制作方法：
1、取鸡蛋大小的土豆一块煮烂，去皮，碾碎；
2、取20多粒质量好的葡萄干拌匀煮成糊状，加入适量蜂蜜；
3、吃时上锅蒸5分钟。
营养经：葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品，葡萄干还能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间；土豆营养丰富，内含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，还富含钾、锌、铁等。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，蜂蜜还具有杀菌的作用。
