儿童生长发育快，尤其表现在大脑发育上，大脑支配儿童听、说、看、认知及其动手能力的功能区域在出生一年内就已大部分发育完成。妇女儿童保健中心儿童保健专家说，为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多饮食上的坏习惯易使大脑变迟钝。因为国际上很多科学家对比研究发现，饮食不良习惯易使儿童大脑变得迟钝。
长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。
其次是轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。
第三是吃过量甜食。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。
父母应该从小就对孩子的饮食行为给予正确的引导，培养孩子吃什么对身体好，哪些该多吃，哪些该少吃，让孩子心中有概念有映像，并要告诫孩子学会控制自己不健康的饮食欲望，逐步确立良好行为。
良好的饮食习惯应注意以下几点。
1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食。世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食。
4、要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。
对于改变孩子的不良饮食习惯，邦比专家说不妨从专属于孩子的餐具抓起。
