A：很多人都以为酸奶是一种饮料、冷饮或零食甜点，这真是大错而特错了。真正的酸奶是用牛奶添加７％白糖和乳酸菌发酵剂制成的，完全不添加水分，甚至在原料奶质量不佳时，还要额外添加奶粉或炼乳来增长蛋白质。所以，酸奶的养分成份丝绝不逊于牛奶，在很多方面比牛奶还更胜一筹！
测定证实，与原料牛奶相比，酸奶中的很多维生素含量都有所上升，如叶酸、维生素B１２等，钙和磷等矿物质也更轻易被人体吸收运用。很多人不喝牛奶是由于不能消化其中的乳糖，而酸奶中的乳糖已经部分被改变为乳酸，喝牛奶不愉快的人也可以放心肠饮用。
经过乳酸菌的发酵作用，牛奶蛋白质被分解成很多碎片，其中有一些加强人体免疫力的成分和抗菌成分。乳酸菌本身也是有益菌，它能够在肠道中克制有害微生物，激活肠道免疫细胞，减少宝宝患胃肠道感染的机会。此外，酸奶还能进步宝宝的消化吸收功能，增进食欲，改良排泄功能。可以说，酸奶的利益是数也数不完的。
很多宝宝不喜好牛奶，却对酸奶情有独钟，父母一定要鼓励这个好习惯。实际上，无论宝宝是否喜好喝牛奶，培养她或他爱喝酸奶都将使孩子受益毕生。冬天喝酸奶有点凉，可以先从冰箱中取出，在室温下放一两个小时之后再给孩子喝。
酸奶中的乳酸菌有克制杂菌的作用，可以在４℃下寄存２周以上。假如储存后有点酸不必介意，只是乳酸菌的发酵有点“过分”而已，不妨害健康。假如酸奶中生出霉斑，或闻到酒味、异味，才是被污染的迹象，那就一定不要喝了。
