婴儿对养分素的需求 （婴儿对养分素的需求）
婴幼儿逐日养分素的须要量与成人不同，婴儿愈小须要量相对愈高。同时婴儿体内养分素的储备量相对小，适应才能也差。一旦某些养分素摄进量不足或消化功能混乱，短时光内就可显明影响发育的过程。
１、热量：以单位体重表现，正常新生儿天天所须要的能量是成人的３～４倍，正常婴儿初生时须要的热卡约为逐日每公斤体重１００～１２０千卡（４１８～５０２千焦），而成人为每公斤体重３０～４０千卡（１２６～１６７千焦）。这种高的热量须要在初生时为最高点，以后随月龄的增长逐渐减少，在１岁左右时为８０～１００千卡（３３５～４１８千焦）。
２、蛋白质：用于坚持婴幼儿新陈代谢，身体的生长及各种组织器官的成熟。所以这一时期处于正氮平衡状态。对蛋白质不仅请求有相当高的量，而且对质的请求也很高。母乳可以为新生儿供给高生物价的蛋白质，而人工豢养者由于蛋白质的质量低于母乳，所以，蛋白质的须要量高于母乳豢养者。母乳豢养时蛋白质须要量为逐日每公斤体重２克；牛奶豢养时为３。５克；重要以大豆及谷类蛋白供给时则为４克。另外，婴幼儿的必须氨基酸的须要量远高于成人，同时由于婴儿体内的酶功能尚不完善，其必须氨基酸的种类也多于成人，即对于成人来说是非必须氨基酸，而对于婴儿来说是必须氨基酸，如半胱氨酸和酪氨酸。婴儿自身不能合成这些氨基酸，只能从食品中供给。动物性蛋白中必须氨基酸的质和量都强于植物性蛋白，母乳中的蛋白质都含有各种必须氨基酸，也包含半胱氨酸和酪氨酸在内。
