早餐黄金弊病：牛奶＋全麦面包
一直以来，人们都习惯以为牛奶加鸡蛋是养分早餐，实在不然。养分专家指出，养分早餐应包含谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分。假如早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食品，会增长血管的累赘。
关于健康饮食，热情的读者们最常问的题目大概是有什么食品能令子女读书更好，身体更健康？总结一下专家的回复，编者发明，答案就是早餐。
一般人逐日的养分摄取比例最好为４：３：３。即是说，早餐所占的分量，还要比午餐和晚餐为多。何解早餐如此重要？一般的生涯作息，由前一天晚餐停止至另一天起床，已相隔七至八个小时以上。
假如不进食早餐，供给大脑及肌肉的葡萄糖会被耗尽。葡萄糖是大脑唯一的食粮，当大脑处于捱饿的情形下，留意力将无法集中，反响变得迟钝，因而影响学习效能。故有研讨显示，常吃早餐的小孩较为聪慧，头脑亦比拟灵巧。
经常有人问：“天天少吃一餐，可以减肥吗？”依据调查显示，不吃早餐非但不能减肥，相反会增长患上痴肥的机会。理由很简单，小孩子肚饿便会找东西吃，最方便的食品莫过于零食，经常进食这些高脂、高糖的零食，摄取过多能量，导致小孩子的脂肪细胞不断增生，日后想减肥就更难上加难。倘若不想子女的脂肪上升，为他们预备一份既简单又健康的早餐，乃是最佳的方法。
所谓健康早餐，并非指香肠加双蛋，亦不是白粥加炒面，应是牛奶加麦皮、麦包或粟米片。牛奶含丰富的钙质和优质的蛋白质，有助孩子快高长大。至于全麦的麦皮面包等食品，能供给大脑及肌肉能量；当中所含的维他命B，可促使能量更有效地开释出来，让子女们每一天都能健康生动地成长。
