超市里种类繁多的酸奶让人看花了眼，商家纷纷推出各种添加了“益生菌”的酸奶。针对混乱的“益生菌”大战，您怎样才能慧眼识真“菌”呢？
中国农业大学食品学院养分学副教授范志红提示您，目前市面上酸奶中添加的益生菌实在只有四大类，分离是L—保加利亚嗜热杆菌、S—嗜热链球菌、A—嗜酸乳杆菌、B—双歧杆菌。
其中，前两者是所有酸奶的必须成分，没有它们，酸奶就成不了型。因此，您可别被大肆宣称加了这两种菌所以价钱比拟贵的商家给“蒙骗”了。
在必须成分之外，真正添进的“益生菌”，重要是后两者。这两种菌对大肠健康更有辅助。除此之外，市面上还有另一种菌——LGG乳酸菌，这种菌被以为有更好的加强免疫力、调理肠胃的作用。
范志红夸大，无论是哪种益生菌，要达到理想的保健效果，一个重要的指标是保证活性乳酸菌的浓度。现在，国际生产标准是１０００万／毫升，而中国的生产标准是１００万／毫升。这１００万／毫升的浓度还要经过出厂、寄存、销售最后才能到您的肚子里，到那时，活着的益生菌就难说有多少了。
所以，针对“天天喝酸奶超过２５０毫升会引起拉肚子”这个说法，范志红以为没有依据。假如不是肠胃虚弱的，不必刻意控制天天的酸奶饮用量。而肠胃较弱的人，不妨将酸奶放至室温再喝。
