牛奶
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其养分所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可运用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中养分成分相互反响，使养分价值下降，所以不宜同食。
豆浆
生豆浆中含有胰蛋白酶克制物，它能克制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而下降人体对蛋白质的吸收率。
白糖
很多处所有吃糖水荷包蛋的习惯，实在，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形结果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会发生不良作用。
