“洋快餐”与肥胖的关系
不知从什么时候开始，我们四周的肥胖者越来越多。２０年前，人们还友好地称发胖为“发福”，现在肥胖却成了人类的盛行病。医学界将其回为养分失调症，列进病理学范围。世界卫生组织（WHO）供给的数据表明，全球每年约有１００万人因饮食不当而加进肥胖者行列。人体内脂肪分为组织脂肪和贮躲脂肪两类，为了保证机体应激的须要，脂肪一般都储躲在皮下和腹部。肥胖者的共性是腰围变大，这是由于日常运动中人体的腹部肌群很少参与运动，而脂肪堆积又会克制体内脂肪酶的活性，使脂肪积聚速度加快，呈现肥胖者更胖的结果。《中国青年报》以“肥胖已成为中国公害”为题的文章指出：我国２０岁以上人口中，体重超重者不低于２。４亿人，肥胖患者越来越多。
很多欧洲国家，每３个成年人中就有１个肥胖，德国、英国、比利时、荷兰、卢森堡更为严重。荷兰肥胖病人的医疗用度每年超过５亿美元，鹿特丹市政府对公务员的调查显示，肥胖者请长期病假的人要比正凡人多一倍，体重超重引起的背痛是最常见的理由，肌肉与骨骼的健康题目也广泛存在。为此欧盟越来越多的保险公司把肥胖客户的健康保险费上调。
肥胖可诱发心脏病、糖尿病、高血压和胆结石，肥胖人群患糖尿病、肝硬化、脑卒中的逝世亡率为正常者的５倍、４倍和３倍。长期进食富含脂肪的食品，导致血脂调节功能变态，脂质和胆固醇沉积、血管内腔狭窄、动脉粥样硬化，终极诱发心肌梗逝世与脑卒中。肥胖可诱发１００多种疾病，因此“一胖百病缠”之说并不夸张。若体重超过正常体重的１０％，就会侵害健康，长期超过正常体重的１５％，可减寿约１１年。倘若一味追求美食，大批摄取高热量食品，那么就难免会“腰带长、寿命短”了。
是什么原因造成了这么多人步进肥胖的行列呢？
一些专家以为，贫困和教诲缺少是造成肥胖的原因，这是东欧国家的肥胖原因；而在西欧，暴饮暴食和缺少运动则是造成肥胖的引火线。耶鲁大学调查报告指出，在电视黄金时段中，约４０％的广告是有关食品和饮料的，人们不可能抵制这些令人发胖的食品的诱惑。
在西方，贫穷的人反而肥胖！２００４年３月１４日，《纽约时报》题为“所有的‘进步’都在渐渐侵害性命”的文章指出：由于美国社会底层的穷人大批食用“垃圾食品”：双料三明治、鸡肉汉堡包、特大比萨饼、大包装的油炸土豆条等，使他们成为美国最轻易发胖的人群。美国公民广泛肥胖的现实，反响出西方社会的“进步”具有深入的内在抵牾性。
２００４年１１月８日出版的美国《时期周刊》，刊载了迈克尔·勒莫尼克撰写的《我们为什么变得这么胖？》一文指出：“２５年前，结合国估量约４０％的亚洲人慢性养分不良，该数字现在降至１６％。伴随经济发展，亚洲饮食构造敏捷‘西化’，２０世纪７０年代以来，中国、印度、泰国的肉类花费增长了一倍；脂肪和糖的摄进量也增长了一倍多；与此同时，美式‘洋快餐’在亚洲各国泛滥。”
美式快餐如同炸弹爆炸一样，辐射到全球各个角落，“洋快餐”无孔不进，其触角伸到了偏远的南太平洋群岛，像一阵旋风，刮遍了各个群岛国家，其走俏的水平使经营者喜不自禁，现在棕榈树下满是大嚼汉堡包的人。该国《岛国商务》杂志上刊登读者来信说，西萨摩亚、斐济和其他岛国的食品构造本来是科学的，但如今居民中的异常肥胖者却数目众多，专家和民众，广泛以为这和进食“洋快餐”有关。
人类的生理状态与５万年前是相似的，但城市化的急剧发展使体力运动减少，没有足够的运动往燃烧脂肪，导致肥胖者激增！世界卫生组织（WHO）以为：“我们可能低估了体重超重对中国的影响。”由于在西方，体质指数（BMI指数）达到２５以上为超重，达到３０以上为肥胖，而亚洲人达到２３就是超重，达到２５以上为肥胖。
