为什么孩子吃水果不能取代蔬菜？ （为什么孩子吃水果不能取代蔬菜？）
水果一般含葡萄糖、果糖和有机酸，酸甜可口，孩子爱吃，也有一些维生素C等养分素；蔬菜没有水果好吃，很多孩子不喜好吃。有的家长问水果能否取代蔬菜？答复是不能！为什么呢？人不能不吃蔬菜，而且应多吃些，由于蔬菜比一般水果含矿物盐（如钙、磷、钾等）多得多；鲜菜含维生素C、胡萝卜素等维生素也要比水果多若干倍。如鲜菜含维生素C均匀２０毫克／１００克，而苹果、梨等普通水果一般只含几毫克，相差约１０倍！水果中膳食纤维含量也比蔬菜少得多。蔬菜可生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多生吃，不可能吃很多。多吃蔬菜还可防便秘，经研讨，并有防癌作用，尤以结肠癌。
