这一阶段的母亲，大都在上班，有孩子的家庭，一清早十分慌乱，有些家长就将一家人的早餐给简化了，随便弄一些饭给孩子吃，就算是早餐了。不重视早餐是一个很坏的习惯。从人体科学的角度来看，早餐是十分重要的，对正在生长发育中的孩子尤其重要。
通过一夜之间的消化吸收，孩子的肚子已经是空空的，由于晚间是孩子长身体的重要时光，孩子夜间的代谢运动较成人要生动很多，对头一天摄进的食品，消化更彻底，清晨早餐的填补显得非常重要。有的孩子早餐马虎，过一会儿工夫就会呈现头晕、出冷汗等表现，重的还会有昏厥表现，经常如此，会极大影响孩子正常的生长发育。
如何保证孩子早餐的量与质？先谈量的题目：前面我们提到过要供给孩子足够的能量，这个能量在一天中有一个比例。一般来说，早餐供给的能量应当占到一天总能量的２０％—２５％，比如孩子一天应当吃７５克主食，早餐就应当吃饱２０克左右。除了主食，动物食品、奶类食品也供给能量，所以这些食品也要在早餐中为孩子预备一些。早餐的质的题目：有些家庭早餐很简单，泡饭加咸菜，这是很分歧理的。除了供给热能食品，早餐还要为孩子供给生长发育所必须的蛋白质、脂肪、元素和维生素等，孩子每时每刻都在生长着，我们要随时为孩子供给优质的生长“建材”，没有“建材”是不会建成“大楼”的。所以孩子的早餐要加一些动物食品、蔬菜、奶制品等食品。
