中国疾病预防控制中心养分与食品安全所副所长、研讨员马冠生说，孩子的智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂水平，神经突触重要由DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成，所以要多吃富含这些养分素的食品如鱼（尤其是深海鱼）、鸡蛋、坚果、大豆等。有了物质基础后，必须通过学习，才能刺激神经突触的生长。
均衡的养分也是同样必不可少的，可以支持身体，使孩子精神抖擞，从而刺激大脑使孩子聪慧。均衡的养分包含很多，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有家长易疏忽的维生素和矿物质。蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础，是主持脑细胞的愉快与克制过程的重要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用；缺少铁元素可严重下降血红蛋白的生理活性，影响大脑中养分素及氧的供给；锌则能加强人体酶的活性，增进新陈代谢；维生素C能使细胞的构造牢固，清除细胞间的松弛或紧张状态，充足的维生素C可使大脑功能灵巧、敏锐，进步儿童的智商。
健脑食品，一是必要的构造脂肪，二是荤素的公道搭配，三是碱性食品，四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食品。如蛋黄，含蛋黄素等脑细胞所必须的养分成分，能给大脑带来活气，充足进步大脑的工作效率，又如核桃，含有蛋白质、钙，常吃有健脑益智的作用；而缺锌，会导致孩子留意力不集中，更为严重的会致小孩多动症；缺铁，会使孩子倦怠、乏力、无神。
１、多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。
２、每周吃一次动物内脏，比如猪肝、动物脑。
３、天天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。
４、天天吃些核桃等果仁和豆制品。
５、每周吃蘑菇１—２次。
６、多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
７、多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。
