填补养分素有哪些误区 （填补养分素有哪些误区）
依据本报调查数据显示，将近３０％的人以为自己缺少维生素，但是实际上，并不是所有的维生素种类都缺少，比如维生素B１２缺少的人就极为少见，维生素C的摄进也已经达到请求。在很多养分素是够该填补的题目上，很多人存在误区。葛可佑提到了以下几种。
维生素B１：全国人均天天摄进量为１。２毫克，离RDA的请求差１１。３％。其重要功能是在糖的代谢上发挥重要作用，增进肝糖元肌糖元天生，维护神经系统性能。维生素B１广泛存在于谷物杂粮中，因城市居民已广泛运用精白米面，而维生素B１重要含在大米、小麦的表面上，所以城市居民实际缺少情形比调查数据还要严重。所以，葛可佑提示人们应多吃杂粮，少吃些精加工的细米白面。
维生素C：全国人均天天摄进量为１００。２毫克，已达到RDA的１００毫克的请求。维生素C能加速体内氧化还原过程进步耐力，减缓疲乏，增进体力恢复，并能增进伤口愈合，增进造血性能，参与解毒过程，加强免疫力。维生素C广泛存在于蔬菜和水果中。而且维生素C属于水溶性的维生素，在体内不易储存，较少侵害，对人体而言属于有益无害的养分素。
铁：中国人天天摄进铁已达到RDA请求，但据调查后分析，中国居民食用的铁，重要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其运用率较低，吸收率也远远低于动物性食品中所含的铁。所以，尽管摄进了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体须要，仍然广泛存在着贫血现象。
钾钠比例严重失调：好多慢性病的发生都与钾钠比例的失衡有着密切的关系。钾钠比例大体上应为１：１，而当前中国人的钠摄进量严重超标，均匀每人天天的摄进量在６０００毫克以上，钾只有１７００毫克，所以下降钠的摄进是当务之急。
针对这些误区，葛可佑提出了人体填补养分素的一个基础原则：“缺什么补什么。缺多少补多少，品种不是越多越好，种类也不是越多越好。”。
