酸奶是人们生涯中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们重视。但饮用酸奶要留意以下几个方面。
１、要辨别品种
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细辨认。
２、要饭后２小时左右饮用
合适乳酸菌生长的PH值酸碱度为５。４以上，空腹胃液PH值在２以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀逝世，保健作用削弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到３～５。
３、饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童蛀牙率也在增长，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
４、不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大批逝世亡，不仅特有的风味消散，养分价值也损失殆尽。
５、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀逝世或损坏酸奶中的乳酸菌。
６、不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大批钙，且酸奶中由乳酸菌天生抗生素，虽能克制和消灭很多病原体微生物，但同时也损坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
