专家们发明，儿童的情感不稳固大都是偏食所引起。不喜好吃蔬菜的儿童易呈现情感不稳固及牙齿不好的题目。
调查发明，愈不喜好吃蔬菜的儿童，其咬牙协力愈弱，而且不喜好吃蔬菜的孩子有蛀牙也比拟多，蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能，而咀嚼可以缓和紧张、焦虑。肾上腺激素的分泌也与稳固情感有关，紧张或饥饿时，血液中的肾上腺素分泌的激素就会增长，这种激素就是所谓的奋斗激素，作用是“拼命咬住猎物，不达目标决不退缩”。但是咬牙协力差会减少体内“奋斗激素”的分泌，致使紧张、焦虑得不到缓解。
此外，从养分学的观点来说，不喜好吃蔬菜也对情感不利。蔬菜中的钾有助于安静神经，安宁情感；相反的，动物性食品或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经愉快。另外，体内多余的钠能否顺利排泄出往，钾扮演着很重要的角色，不喜好吃蔬菜者，通常无法摄取足够的钾，因此，多余的钠无法全部排出，残留在体内，变成焦虑、情感不稳固的主因。
让儿童喜好吃蔬菜不轻易做到，家庭主妇一定要多动头脑，变更蔬菜的烹煮方法，例如将胡萝卜等根菜类做成丝状，或磨成酱，加进肉馅中，或添加于汉堡的碎肉中，或制成水饺等其他食品，不但小孩爱吃，大人也一样受益。
