全脂奶粉：它基础坚持了牛奶的养分成分，适用于全部花费者。但最合适于中青年花费者。
脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄进脂肪的花费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有疏散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全部花费者，多具有速溶特点。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年纪在１２个月以内的孩子，幼儿是指年纪在１—３岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分离适于０—６个月、６—１２个月和１—３岁的婴幼儿食用，它依据不同阶段婴幼儿的生理特点和养分请求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大养分素进行了全面强化和调剂。
特别配制奶粉：适于有特别生理需求的花费者，这类配制奶粉都是依据不同花费者的生理特点，往除了乳中的某些养分物质或强化了某些养分物质（也可能二者兼而有之），故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。
