“色诱”宝宝的养分点心

“色诱”宝宝的养分点心 （“色诱”宝宝的养分点心）

　　碰到孩子不喜好但养分丰富的食材时该怎么办？奇妙搭配，做成色香味俱佳的花样点心，是一个不错的方法。

　　如意蛋卷

　　原料：鸡蛋１０克，虾仁１０克，猪肉糜２０克，鸡肝１０克，紫菜皮１０克，胡萝卜５克。青菜５克，金针菇５克，番茄酱５克

　　配料：盐，黄酒，葱姜末。

　　制作方法：

　　１、鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切细待用。

　　２、起油锅后，放进蛋液，再加进胡萝卜、青菜，摊成蛋皮。

　　３、猪肉糜中放进虾仁、鸡肝、金针菇，加少许葱姜末，加盐、酒拌匀。

　　４、蛋皮上展一层肉糜，一层紫菜皮，然后卷拢。

　　５、盆子上擦点油，放进蛋卷，上笼蒸３０分钟。

　　６、取出蛋卷，切成３厘米宽大小，最后淋上番茄酱。

　　特点：把孩子不爱吃的鸡肝和他们爱吃的虾仁、肉糜、紫菜等拌在一起，制作成寿司外形的蛋卷，层次分明，造型雅观，很能引起孩子的食欲。

　　鲜茄肝扒

　　原料：猪肝２００克，紫心番薯５０克，番茄２５克，面粉少许。

　　配料：生抽，盐，糖，水淀粉。

　　制作方法：

　　１、猪肝用盐腌１０分钟后，用水洗净，切成粒状。

　　２、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加进肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，做成肝扒状。

　　３、起油锅，放进肝扒，煎至两面呈金黄色后起锅。

　　４、番茄切块，放进油锅中加生抽、盐、糖略炒，将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。

　　特点：肝扒口感外脆里嫩，味道香极了，同时含有大批的铁质，养分丰富。