夏季温度高，人体燥热有余，无论大人还是儿童应依据夏季的气候特点遵守一些饮食原则，调剂饮食。
饮食原则
夏季气候炎热，应谨遵下面的饮食守则：
一是勿忘补钾。人在暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比拟多，易造成人体低血钾现象，防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食品。
二是最宜清补。应选择鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、香菇、银耳、薏米等平淡、具有滋阴功能的食品。
三是留意填补盐分和维生素。夏日应多吃黄瓜、番茄、西瓜、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
四是不可过食冷饮和饮料。
４类推举食品
在以上饮食原则下，夏季要多吃如下食品：
酸味食品
夏季出汗多而最易损失津液，所以恰当吃些酸味食品，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。
苦味食品
俗话说：天热食“苦”胜似进补。苦味食品中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有解热泄火功能，常见的“苦”味食品有苦瓜、蒲公英、茶叶等。
富钾食品
天热补钾，最有效的方法是多吃含钾食品，如香蕉、草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。
顺气食品
夏天气候炎热，往往造成人们身心疲乏烦闷，选食一些顺气又可口的食品尤为重要。例如萝卜、藕、茴香、山楂等。
食品之最
最佳肉食——鸭肉
鸭属水禽，性冷凉，从中医“热者冷之”的治病原则看，特别合适体内有热、易上火的人食用。鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血；鸭肉同海带炖食，能下降血压，防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功能。
最佳开胃食品——姜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏日，人体受暑热侵袭而出汗过多，消化液分泌减少，生姜中的姜辣素能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能加强，从而起到开胃健脾、增进消化、增进食欲的作用。
最佳饮料——热茶
炎炎夏日，首选的饮料应是极普通的热茶。专家试验表明，热茶的降温才能大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。茶叶中富含钾元素（每１００克茶水中钾的均匀含量分离为绿茶１０。７毫克，红茶２４。１毫克），既解渴又解乏。
最佳养分素——维生素E
维生素可以让你平安度夏，最佳选择非维生素E莫属。麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食品中含维生素E量较多，夏天可多进食些这类食品。科学家夸大，人在夏天会碰到三大危险：强烈的日照、臭氧层损坏导致的紫外线辐射与疲乏，而维生素E可以将这三大危险降到最低水平。必要时，可酌量服用维生素E的药丸，天天１５～６０毫克就足够。
