核桃仁的营养结构与人脑需求容易被大脑吸收，更是大脑发育最好的营养元素。孕妇吃核桃宝宝补脑益智，是对的！
核桃含有丰富维生素E、B族维生素含有蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，使胞兴奋和抑制处于平衡状态。
核桃中还含有丰富维生素A、维生素C、铁、锌、铜、镁、磷等，可提高大脑活力，加快脑部神经细胞，增强记忆力。
每100克核桃中，就含有脂肪58.8克、优质蛋白质为14.9克。其中脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，提供足够钙、锌、叶酸等。并有补气养血、温肺润肠的作用，对胚胎脑部发育非常有利。
为了生一个聪明的小宝宝，孕妈每天都会吃大量核桃。但核桃不易食用过多，核桃含热量高，吃多了容易上火导致恶心，如果孕妇上火期间或腹泻则不宜吃。应该适当摄入一般来说孕妇每天吃4～5个核桃。
核桃仁表面的褐色薄皮有苦味，千万不要把它剥掉，会让核桃本人损失一部分营养！核桃营养成分能促进宝宝大脑发育，所以适量吃核桃对孕妇和宝宝都要有好处。
