什么是贫血
通常贫血是指的外周血液当中血红蛋白低于了正常值的下限的情况，不同年龄、不同性别、不同海拔地区的人他们的血红蛋白值是不一样的。
WHO(世界卫生组织)的标准是6个月-6岁的孩子如果血红蛋白低于11克，就属于贫血。新生儿如果血红蛋白低于14.5克就属于贫血。6岁-14岁孩子的血红蛋白如果低于12克就属于贫血。
引起贫血的原因
主要是由于血色素的降低造成的，血色素有运输氧的功能，贫血患者的运输氧的能力也就下降了，各个脏器得到的氧就会减少中、头晕、头疼、对外界反应迟钝，表现在消化道方面会有腹胀、腹泻的情况。另外为了增加氧的供给，心有可能加快，尤其在运动量大时就会明显感觉心慌气短和胸闷。
儿童最常见的是缺铁性贫血，其次是一种维生素B12和叶酸缺乏的贫血。缺铁性血由于铁缺乏，影响了红细胞的合成，也叫做小细胞贫血。
临床表现除了一般性表现以外还表现为手脚指甲变得特别薄而且平，有些甚至是反甲。另外还会出现癔食癖，会吃一些不该吃的东西如墙纸、泥土等。
引起婴幼儿贫血的常见原因
1、 出生时储存不足，母体孕后期缺铁、维生素B12、叶酸
2、 婴幼儿生长发育快，母乳、牛奶等已不能满足需求，未及时添加辅食
3、 厌食、偏食使造血原料摄入不足
4、 慢性疾病、长期反复腹泻、慢性感染、慢性失血等。 治疗贫血的关键就是寻找病因。比如如果是缺铁性贫血就可以多吃富含铁的食品。
铁分为两种：
一种是血红铁，另一种是非血红素铁。
血红素铁：存在于动物性的食物中，如肝、瘦肉、鱼等。
非血红铁：主要存在于植物性食物中如蔬菜、水果、杂粮等。要注意饮食上合理的配。
饮食烹调要注意三宜三忌的原则
1、 宜用铁锅，忌长期使用铝锅或不锈钢锅。
2、 宜多用蒸、煮、煲汤久炖以及熬、烩等，忌或少用煎炸、熏烤制作食品。
3、 宜补充酸性食物以利于铁的吸收，忌食用刺激性食物。
