孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够补锌增强准妈妈们的免疫力。
事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累；而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。
如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。
而牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
而且瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。
2.与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病孕妇不可吃。
3.孕妇吃牛肉时，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4.不少人认为牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者孕妇不可吃。
