孕妇可以少量食用咖喱，因为咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，所以孕妇没有食欲吃不下饭的时候，可以吃些咖喱料理。但切记，不能经常吃咖喱，也不能吃过于辛辣的咖喱。若孕妇经常吃咖喱或是吃太辣的咖喱，是很容易很上火的，而且容易出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。建议孕妇一周最多吃一次咖喱料理。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且这些配料有的具有抗发炎特性，减少孕期肿胀和关节疼痛的风险，还有利于孕期消化，避免孕妇便秘和得痔疮问题。
另外，咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，还具有温身、健脾、暖胃、促进血液循环等功能。咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
咖喱是热性香料调味品，孕妇若经常食用这种热性香料是会影响健康的。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥，而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。
肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
