有人把当下称作“外卖时代”，生活在快节奏下的年轻人，很少有人会下厨做饭，基本依靠各种外卖软件解决三餐，家里的灶台可能都没打开过，更不用提“逛菜市场”这种充满生活气息的举动。
可是就有这么一位 95 后，他不仅热爱烹饪时升起的袅袅炊烟，还热衷于用新潮的方式教年轻人做饭，用他自己的话说，美食能够治愈人心。
1996 年出生的安秋金从小就是一个喜欢吃东西的人，甚至连小时候看的动画片都是《神厨小福贵》这种美食题材的作品。大学毕业之后，安秋金加入了奇迹山（MCN机构），让他投身在美食视频的创作之中，把做饭这件事情做成了一份事业。
如果你看过安秋金的抖音视频，会发现他和大多数美食博主不太一样。一把轻折扇，一袭黑马褂，比起规规矩矩地教人做一道菜，他更喜欢在视频里融入说唱、单口相声和中国风的元素，像极了街市口的说书人。
凭借独具一格的标识性风格，安秋金已经收获了超过2100w的粉丝，视频点赞量高达1. 9 亿，成为了美食垂类下，一个特别的存在。
1:
在人间烟火气中成长
童年时，安秋金的父母工作繁忙，别的孩子还在因为挑食闹脾气的时候，他就学会了给自己做饭。《厨王争霸赛》是他最常看的节目，为了让自己吃饱，他经常督促自己学习不同的烹饪方法。
成年之后，安秋金和很多怀揣梦想的年轻人一样，背井离乡，读书工作。一个人的生活并不顺利，每次坚持不下去的时候他都靠着与远方父母的电话平复难过的情绪，或是拿出柴米油盐，给自己做一顿充满烟火气的饭菜。
古龙曾在他的作品里说：“当一个人对生活失去希望，就放他去菜市场。因为不论怎么心如死灰的人，一进菜市场，再次真实地嗅到人间烟火的气息，也必定会重新萌发出对生活的一丝眷念。”
在生活并不富裕的时候，安秋金很喜欢逛菜市场，菜市场给他带来了很多正能量。
在工作和生活中，安秋金经常和年轻人待在一起，父母又常年不在身边，长辈的关爱对他来说是一份难得的情感。安秋金觉得在逛菜市场的时候，能够在卖菜的老板眼中看到长辈对小辈的关怀，这让他很治愈。
如今，菜场里认识安秋金的大爷大妈们，几乎都关注了他的账号，时不时看看这孩子又发了什么新鲜有趣的视频。
或许正是因为自立、孤独的生活经历，才让安秋金的视频内容带着一种与生俱来的“江湖感”。
安秋金早期的视频主要是说唱+美食制作，这样的模式为他带来了第一批粉丝，但是却很难做出爆款内容，点赞和粉丝互动都平平无奇。
思虑良久，他放弃了喜爱的说唱元素，拿起扇子，穿上中国特色的服装，开始用江湖气描述中国的传统美食。
2018 年 6 月，安秋金发布了一支名叫“酱油炒饭”的视频，收获了48w+的点赞，从此确定了自己说书+美食制作的视频风格。之后，他又将自己最熟悉的菜市场买菜的画面融入到视频内容中，让视频真实有趣，更加贴近生活。
2:
拼搏的时候也要按时吃饭
安秋金每个视频的创意和脚本都是自己亲力亲为的，对于内容的执着，是他成功的关键。
安秋金在采访时表示：“做内容的核心是做得像自己。现在买菜、拍摄、洗碗都是我自己在做，这个更有烟火气一点，自己的内容亲自操刀才有灵魂在。”
不止内容，对于美食烹饪的技巧，安秋金也从来没有忽略过。他会在生活中不断练习做菜，甚至到线下与优秀的厨师交流，当他全身心投入美食垂类的研究时，内容自然也就变得越来越丰富，越来越专业。
看过安秋金视频的人，都会记得他的一句slogan——“贫穷只是暂时的，记得按时吃饭。”
这是他要传达的人生态度。他希望通过自己的视频激励那些正在打拼的年轻人，告诉他们工作固然重要，但身体才是人之根本，只有身体舒服了，生活才能继续走下去。
在收获了流量和粉丝之后，安秋金开始思考自己作为内容创作者的社会责任。他前往内蒙古锡林那勒进行拍摄和直播，推动了当地贫困地区的农产品销售，单场直播就带去了1000w+的销售额。
对于安秋金来说，在从事自己热爱事业的同时，能够有机会帮助别人，为社会做贡献，这是一件有价值、有意义的事情，他的拼搏和努力没有白费。
通过自己的视频和直播，安秋金不仅放大了自己的内容价值，也将内容行业的社会价值和责任充分展现出来。
3:
在竞争中立足于“江湖”
有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，才有味道。
短视频平台就像一个竞争激烈的小“江湖”，各路高手齐聚于此，希望用自己的看家本领争得一席之地。美食垂类就是这个“江湖”中包容性最强的“门派”，入局门槛相对较低，容易引起大多数用户的共鸣。
包容性越强，竞争压力就越大，各大平台的美食博主层出不穷，这对内容创作者提出了更高的要求。只有不断打磨“内功”，创作用户喜爱的内容才能在“江湖纷争”中立足。
安秋金认为竞争激烈是一件好事。对于他自己来说，竞争意味着要关注其他达人的内容，也就意味着学习和成长，行业内的对手也是他提升内容质量的动力。
如今内容平台的垂类越来越细分，内容行业进入了“精耕细作”的时期。在经历“大浪淘沙”的阶段之后，高质量的专业化内容才是创作者们的探索方向，平台也将通过运营和相关政策建立自己的垂类“护城河”。
