开饭店有三种,你是哪一种
——张大宽开饭店也分三种
自从创业风挂起来之后,只需是本人干点啥,都叫创业。
开饭店自然也被戴上了这个帽子。
无论投资大小,只需冲进餐饮这个圈圈,都叫餐饮创业,简称餐创。
固然这个名字很好听,那些不愿被打工约束,希望单飞的人,也都乐于为本人贴上“创业者”标签。
但在我看来,做餐饮这事情,不能全部归为创业。
在开饭店这件事上,也分三种,即投资、创业、打工。
第一种,投资
第一种,叫做投资。
为啥这么说呢?
我给你举个例子,你就分明了。
之前有几位咨询的老板,都是属于这种。
比方有一位之前是做建筑生意的,后来由于各种缘由,退出了这个行当。
转型开端做餐饮,花了二百多万,开了一家火锅店。
店开起来之后,傻眼了,和当初想象的完整是两回事。店内各种杂事都得他处置。
想当年手下有项目经理,有施工员,有工长,哪受过这个费事。
本人是陪甲方打麻将的人啊。以前花钱都是几万几万的,如今看着这几十几百的,脑袋都大了。
这和当初加盟时分想的,完整是天上公开,当初说的可是甩手掌柜啊。
再比方,手里有点闲钱,沉思加盟个品牌,反正总部啥都支持,本人当甩手掌柜,到日子光来收钱就行了。结果呢?你懂的。
相似这样的状况,不少见。
而这样的老板,希望的是当甩手掌柜。
我出钱,你干事,什么前厅后厨,什么采购备料,什么活动筹划,都别找我,我尽管掏钱,分钱就好了。
这样的开店,固然外表上来看,这叫做创业,但实践上他希望的是投资,投一个可以持续产出的项目,能赚钱就好了。
这样的做法,实质上是投资,不是创业。
第二种,创业
第二种,就是我们所说的传统意义上的创业。
比方说,之前咨询过的小明。
毕业之后,在售楼部上班,赶上房地产热潮了,也小赚了一笔。
口袋揣着钱,心里就痒痒,总想干点啥。
然后他发现,工地周边连个像样的面馆都没有。
周边的工人都要坐公交去吃饭。
于是决议辞职,开了一家面馆,没想开起来之后,生意还挺好。
这种,就属于创业,他发现了周边工人吃饭不便当这个问题,本人又有相关的技术资源,手里也有钱。就这么开启了餐创之路。
小明这样的做法,最重要的中心点,就是经过本人的努力,为顾客处理了问题。
之前没有面馆,他来做了,为工人提供效劳,处理他们吃饭不便当的问题。
发现了顾客的需求,想经过本人来满足顾客的这个需求,处理他们的问题。这样做法的实质,就叫做创业。
第三种,打工
第三种,就是打工
这都本人开饭店了,咋还能说是打工呢?
举个例子,一个厨师,之前给他人打工,固然工资也不算多低,但总觉得老板赚的更多,店里的中心是菜品啊,没有我你能开的这么好?
既然老板都能赚这么多,那我本人干,岂不是赚的更多?
于是辞职,拿出多年的积存,本人盘了个小店面开端干。
带着老婆,还有七大姑八大姨,全家齐上阵,本人亲身掌勺。
这样的状况,是不是很常见?
你留意,我并没有说他赚了还是赔了,这不重要。重要的是他的这个行为。
他从一家店出来,换到另一家店里,你发现没,他的职责没变,他的工作也没变,对他来说,每天要做的事情也没变,以至还增加了不少,毕竟本人开店,大大小小的事情都要本人处置。
换句话来说,他只是换了个工作环境而已,这个过程,完整能够当做跳槽,实质上还是打工。
三种关系
为啥要对这三种状况作出辨别?
由于运营呈现问题,很可能是目的和行为不匹配招致的。
假如你就是投资,那就做好投资人,把钱供足,提供相应的资源,让专业的人做专业的事情。万一项目失败,也要能承受最后的亏损。
就像那些直管形式的加盟,就是这么干的,不需求你参与管理,你只需求提供钱,提供资源,最后只分红就OK。
是不是听起来很爽啊,但进入门槛也不低,二三百万是起步。
这样的投资,钱越多风险反而越小。比方说麦肯系。
假如你是创业,那就要在开端就分明,你效劳谁,你为谁处理什么问题。
只为赚到钱而开店,不叫创业,希望能看到这里的你分明这件事情。
赚钱是结果,是你为他人处理了问题,才取得的报答。只盯着钱,又不赚钱的时分,是极端痛苦的。
最怕的,就是以投资的心态做打工的事情。
就像那种几万块钱加盟一个品牌,然后就想做甩手掌柜,结果发现啥都是本人的,都需求本人来做。才能又不够,钱也不够,痛苦不堪。
与其这样,真不如去打工,几十万买个理财,学了本领,领了工资,还赚了收益。
分明本人在干什么,才干防止目的和行为不匹配所带来的痛苦。
我是大宽,每天一篇原创文章,处理一个餐饮问题。
欢送你在评论辨别享,与大家一同交流。
你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题?
你能够把今天的内容分享给他,或许你能帮到他。
以上文章由曹勇教练------三五创业网https://cy.yunshangxitong.cn进行实时分享想创业的朋友请加薇15579610701