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“**茶王”亲制**花茶,真香

诸多花茶中,最爱**。闻上一闻,整个人都瞬间清醒了。

喝上一口,更是浓厚香醇,暖中带甜。

老舍先生,也是**花茶的“迷弟”。

据说当年他与冰心关系交好,每次去冰心家做客,一进门便大声问:“客人来了,茶泡好了没有?”

冰心总是用她家乡福建盛产的**香片(**花茶的别称),来招待老舍。

为此,老舍先生还写了一首打油蹭茶诗:“中年喜到故人家,挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵,暂忘兵火贵桑麻。”

今天,一条生活馆就给你带来了两款福建的**花茶:七窨(xūn)**大白毫、九窨**针王。

这两款**花茶,是由非遗传承大师陈光富师傅亲自制作的。

他所窨制的**花茶多次获奖,还被列为福建名茶,他本人也被称为“**茶王”。

▲点击视频,查看陈光富师傅做**花茶

所谓七窨、九窨,是指**花的窨花次数。窨花是制作**花茶的一种工艺,将茶与花混合在一起,鲜花吐香,茶叶吸香的过程。

制作**花茶,少则三窨五窨,多则七窨九窨,窨花的次数越多,难度和成本愈高,但香气也会愈加浓郁鲜灵,渗入茶骨。

每一次窨制过后,都需要焙干,等待下一次窨制。

全部窨制完成后,**的香气便长久留存在了茶中。这时再将茶与花分离,这个过程也叫“提花”。

这也是**花茶跟一般花茶的不同之处:只闻花香不见花。

**白毫(图上)、**针王(图下)

**针王一共要窨9次,烘焙9次。**大白毫要窨7次,烘焙7次。

在反复窨制和烘焙的过程,茶性变得温和养人,四季皆可饮用。

嗅上一嗅,香得浑身都舒坦了。再喝上几口,身体暖暖的,散发着温热的气息。

“昔物所”**花茶,现在一条生活馆有售▼

七窨**大白毫

净含量:45g

日常销售价:¥128

九窨**针王

净含量:45g

限时特惠价:¥228(日常销售价¥258)

5月28日23:59特惠结束

九窨茉莉针王还有限时闪购:

5月26日10:00开始,前50件购买再减40元

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 七窨**大白毫 

大白毫是最经典的福建花茶之一,选用福鼎茶种大白毫作为茶坯。

采摘一芽两叶、芽头饱满的大白毫,做成烘青绿茶,再去窨花。

注:烘青是茶叶制作的一种工艺,用烘笼将茶叶烘干。

七窨大白毫,又称“绕枕香”,余香绕枕,足见香气饱满持久。

前几泡花香扑鼻,口感鲜爽。后几泡,花香沉水,茶汤细软回甘,层次丰富。

冲泡:建议玻璃杯冲泡,取3g左右的茶叶,用80℃的水来冲泡,后逐渐续水即可。

每一次续水前,杯中留有1/4的水,汤味则更鲜甜。

七窨大白毫的制作,需要21天左右。

每窨制一次,需要耗时3天。窨7次,就需要21天。

 2 

 九窨**针王 

九窨**针王是传统**花茶中的上品。选用品质俱佳的、清明前采摘的福鼎银针为茶坯。

银针干茶,披满白毫(也叫毫毛,是茶叶细嫩的标志),芽头粒粒饱满。

**针王花香入骨,因此又称“换骨香”。其香气饱满深邃,能通肌骨。

它的香气比七窨**大白毫更浓烈、持久,而且喝起来有冰糖的甜香,味道清冽鲜灵,汤水绵顺。

**针王的窨制次数达到了9次,全部做成需要27天左右。

制作工艺也最为复杂。每一道工序,陈光富师傅都会亲自参与把关。

 福州伏夏小** 

**白茶所用的**,是福州本地的伏夏小**。

福州,自古就盛产**。而福州**花茶的制作,从汉代就开始了。

清朝时期,因慈禧太后对**花茶的钟情,福州**花茶就已纳为贡茶。

新中国成立以来,福州**花茶还一直是国家的外事礼茶。

入伏时节,是**盛开的季节。此时花香浓郁,清新不浊,是入茶的绝佳原材料。

当地采花的女工,多来自贵州一带,她们技法娴熟,颇有经验。

采花,一般采**的花骨朵,温温的,软软的。这时候花的香气还很淡,到了每天晚上**点,花才开放。开花的一瞬间,香气是白天的数倍。

此时入窨,窨制出的花茶,才会鲜灵馥郁,具有冰糖甜香。

“昔物所”**花茶,现在一条生活馆有售

七窨**大白毫

净含量:45g

日常销售价:¥128

九窨**针王

净含量:45g

限时特惠价:¥228(日常销售价¥258)

5月28日23:59特惠结束

九窨茉莉针王还有限时闪购:

5月26日10:00开始,前50件购买再减40元

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