12月30日消息，叮咚买菜近日发布了“在家吃好”消费趋势报告，报告显示，目前很多都市家庭消费者对初级农产品和加工食品的认知都发生了较大的转变。
具体来说，消费者更倾向于购买优质、安全的果蔬，也提高了对高品质预制菜的接受度，同时消费者依旧坚持着对原产地、地标的信任。
蔬菜方面，土豆和番茄最常见，过去一年，叮咚买菜平台上累计销售过的土豆和番茄品种分别将近20种，其中，叮咚买菜推出的特色品种比如轻食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等等都颇受消费者的认可。
面食品类上，比如华东的用户种爱香菇糯米烧卖、苏式细面等这类南方传统面食，华北用户则常买馒头、鲜面条和饼丝，以深圳和广州为主的华南区域用户的喜好则更加体现了南北融合，馒头、饺子皮都有不错的销量；西南用户则更多会选择抄手皮和火锅最佳面食“伴侣”手工面。
此外，在线上平台，农产品正在被更多的人重新认识，尤其是高品质农产品。
截至目前，叮咚买菜三优蔬菜12月的销量相比8月份初上线时销量增长4倍；有机商品也从蔬菜扩展到了肉蛋禽、水产海鲜、粮油副食等全品类。
人们对地方性的地标特色蔬菜/肉禽的信任不减，更多地标特色生鲜都通过线上渠道被更多消费者所熟知。对此，叮咚买菜也在不同城市和区域上线了本地生鲜品的类目合集，比如上海的“本地鲜”、北京的“百里鲜货”以及广州的“粤新鲜”和重庆的“本地鲜货”，帮助城市群周边的种养殖者疏通销路。
在未来一段时间，人们会更加关注健康，日常在食物选择上则是会留意配料表较为清洁、较为安全的商品。用户多会挑选在成分上对身体较为低负担以及健康、高营养的食物，并注重均衡膳食。
叮咚买菜也在过去一年扩充了以“非必要不添加/少添加”为标准的“清洁标签”商品，并为叮咚买菜的细分用户筛选了更多能够减轻饮食负担的SKU。
今年整个第四季度，叮咚买菜平台上关于0糖/低糖、0脂/低脂、低钠、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清洁标签等相关商品的销量同比去年同期增长8倍。
同时，年轻人更多地会选择有品牌背书、口感品质都能保证的预制菜品牌，这样既能满足宅家状态，又能通过简单动手就吃上质量在线的饭菜。
叮咚买菜平台就显示，过去一年叮咚买菜主要自有品牌预制菜（包括叮咚大满冠、叮咚王牌菜、拳击虾、蔡长青等）销量同比去年增长超2倍。
此外，报告显示，过去一年，叮咚买菜平台鲜花一年累计SKU数量同比去年增长超百个；时令、应季花材比如银柳、芍药、栀子花、绣球、一叶莲、荷花莲蓬、南瓜树等等特色花材的平均销售周期从1-2个月延长至2-3个月，同比去年增长了一倍以上。
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