2月10日消息，2023黑珍珠餐厅指南（简称：黑珍珠）日前正式发布，美团高级副总裁张川在接受媒体采访时表示，过去五年，“黑珍珠”评选是打造基础能力，扩城不在考虑范围。但未来五年是“黑珍珠”将进入增长期，每年开一个超市是目标，有能力的话开两到三座城市，“下沉会成为未来‘黑珍珠’增长期的主流”。张川表示。
美团高级副总裁张川
图源：黑珍珠餐厅指南官微
在张川看来， 2021年是中国精致餐饮最卷的一年，2023年有可能成为更卷的一年。他认为，2023年中国精致餐饮除了在国内展开竞争，还将会出海与海外餐饮品牌竞争。
张川表示，普通餐饮在过去一段时间得到了快速增长，但增长更快的实际上是精致餐饮，美团平台上到店餐饮访问量上涨了11.4%，黑珍珠上榜餐厅的访问量增长了36.7%。
他表示，就精致餐饮来讲，2021年的竞争主要集中的国内。随着中国餐饮创新力不断增强，中国精致餐饮将会逐渐去“卷”海外品牌，“这种‘卷’是好事，没有竞争就不会有中国餐饮的发展。”
图源：黑珍珠餐厅指南官微
据了解，2023黑珍珠餐厅指南共有304家餐厅上榜。其中，新上榜餐厅数量达65家，创历年最高。
此外，新增济南、长沙、无锡三个上榜城市。截至目前，“黑珍珠”已经覆盖北京、上海、广州、深圳，成都、杭州、香港、澳门等25座城市以及海外的东京、曼谷与新加坡三城。
美团官网公开资料显示，张川，高级副总裁，分管到店事业群。他曾分别就职教育部信息中心、用友软件，2006年起担任百度产品总监，并于2011年起担任58同城执行副总裁，2017年加入美团。张川于1997年获北京师范大学计算机科学学士学位，2003年获清华大学工商管理硕士学位。
图源：截自美团官网
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