阿里无人零售店黑科技的集成并没有考虑过实际商用的成本。阿里巴巴不会开出线下实体店，“淘咖啡”只是阿里改造线下零售搭建的一套场景解决方案。而因为这家概念“快闪店“的商品是精选淘宝造物节上的限量文创商品，商品并非高频且客单价高，主旨在体验，其成本测算不具有代表性。
7月８日，《商业观察家》在杭州造物节上实地探访阿里巴巴推出的“淘咖啡”无人零售店。
一如此前各路消息的“剧透”，扛着阿里实验室大名打造的网红产品，集成了店内肉眼可见的多路摄像头和传感器等硬件所代表的计算机视觉、机器学习、人工智能等黑科技，以及“即买即走"背后的人像识别、商品识别、自助支付、大数据分析、IOT（物联网）、区块链等集成的＂黑科技＂系统。
按照阿里技术方面人士的介绍，整个无人商店背后有三套核心技术系统支撑，即生物特征自主感知和学习；结算意图识别和交易系统；自助检测与跟踪系统。
不过，这些技术的集成并没有考虑过实际商用的成本。阿里巴巴相关人士告诉《商业观察家》，阿里巴巴不会开出线下实体店，“淘咖啡”只是阿里改造线下零售搭建的一套场景解决方案。无人零售店暂时没有商用的计划。而因为这家概念“快闪店“的商品是精选淘宝造物节上的限量文创商品，商品并非高频且客单价高，主旨在体验，其成本测算不具有代表性。
阿里方面表示，阿里做无人店解决方案并不是要取代线下实体店，让门店里完全就没有人值守，或是没有人做收银了，而是依照不同业态去做效率提升，运营优化，让零售商可以更容易去开店。
01 ＂无人餐饮＋无人零售＂两个业态场景体验
怎么定义阿里无人商店这个网红？
阿里方面的说法是“快闪店”。门店店头英文上书“TAO CAFE”，中文＂淘宝会员店＂。
＂快闪店＂，百科词条释义：创意营销模式结合零售店面的新业态。快速吸引消费者，经营短暂时间，旋即消失不见。
进店流程：打开手机淘宝——扫淘宝会员店二维码——签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等用户服务协议——手机生成一个电子的二维码，即入场码——二维码对准闸机扫描——闸机放行——入店。
进门后，可以看到阿里无人商店的首家概念样板店，其实是打造了“无人餐饮+无人购物”的两种业态的组合应用场景。
无人零售
购物分为店内实体货架场景和虚拟货架。
实体货架：精选淘宝造物节上的定制商品，以文创类商品为主，单品数约摸不到百种，每个单品数量少则两件，多到一二十，目测整体品项数不过百。从这里可以看出，淘咖啡不能说是一家超市，也不是标准意义上的百货店，而只能说是一家以售卖创意类小物件为主的文创用品店。阿里无意于打造一个商业应用，而是纯粹展示技术概念。
虚拟货架：店中央摆设三张液晶屏长条桌，每张桌上方都垂吊下4个对角的摄像头。坐上桌前方凳，摄像头可以自动识别会员身份，液晶屏上会自动开屏，启动购物。不过，《商业观察家》现场体验时，机器识别并不迅敏，试了三张桌子、四次调整坐的位置和靠向摄像头的距离、角度，才得以获得身份认证。
身份确认后，液晶屏里显示的商品就是经过淘宝对用户识别后，依据用户偏好及以前在淘宝上留存的行为轨迹进行推荐和精选的商品，理论上是千人千面呈现。不过，虚拟货架局限在造物节上的限量商品。
理论上可以不用再动手指头去触摸，而是全部由人工智能来识别用户的购买需求。选定商品后，虚拟货架等于在网站或手机上完成一次购物，电商配送到家。而实体货架上的商品挑选之后，可以“即买即走”，离店结帐。
无人餐饮：人脸识别、自助收银、语音点单
“淘咖啡”的名字，契合阿里无人商店中的咖啡、甜品服务区。
进店，走到点餐区，前台摄像视屏会显示顾客头像，完成会员身份认证。通过语音点餐，就可快速完成下单。或许是为提升效率，门店一律用服务员来代完成语音点餐。
比如服务员说“我要一杯冰摩卡”，下单需求迅速被语音识别系统捕捉，并进行下单。“这是您要的东西，确认支付吗？”智能系统语音提示后，回答“确认”，相应款项自动从支付宝账户中扣除。
所有下单用户和下单信息可以投到提示屏上，伴有相应的取餐时间提示。每个会员的头像上都会出现不同的淘系会员身份标识，例如带红宝石的小皇冠就是APASS的象征。
这种餐饮即时结算的场景，应用到的技术是人脸识别、自助收银。因为餐饮是先支付后取货，因此不存在防盗问题。
离店：整个无人商店技术效率体现的关键一环。经过两道门，第一道是“结算门”，能自动感应到顾客的离店需求，自动开启；大概五六秒钟后，第二道门开启，这意味着在几秒的时间内和两道门构筑的空间内已经快速完成商品价格的计算和自动扣款。一旁的提示器告知，“支付宝共计扣款XX元”。
《商业观察家》没有测试两道门的反作弊或防盗效果。不过，阿里巴巴的自我测试称，结算的商品识别能经受拿在手里还是放在包里等多种障碍的识别。若消费者试图作弊，例如刻意掩藏商品、或撕毁电子识别码，会以和信用挂钩的方式，视为不良信用记录，并影响其下次入场。
02 价值：阿里打响数据战役？
以阿里巴巴这样一个大IP来做无人零售店，即使是概念版的“快闪店”，也是筹备即自带光环，引爆市场眼球。
阿里巴巴无人商店的真正看点在哪里？《商业观察家》认为，阿里无人商店展现了前沿的黑科技，核心却是在打一场数据的战役。
门店能实现“即买即走”的无人值守、无人收银的功能，核心技术的基础都在于阿里旗下淘宝会员大数据、商品数据的录入。在其基础上，阿里通过建模，数据分析，算法升级，物联网，人工智能等实现对商品和人的识别，以及自助支付。
对人的识别，从进店第一步“仅支持淘宝会员且大陆的支付宝实名认证用户”就完成了用户的识别。但是，对于门店核心的“商品识别”是通过何种技术来实现，阿里以涉及专利内容而拒绝透露。
按照业内人士的说法，商品识别都需要录入基础数据信息，更多数据才能保证算法更精准完善，单纯摄像头、传感器进行图像识别、图像比对是无效的，眼下普遍的无人便利店技术是应用RFID芯片，但还未解决成本高的问题。
从目前表层信息来看，阿里的无人零售店，展现了几方面的优势能力：
1、低获客成本能力。
进店上手机淘宝APP，扫描二维码生成入门的电子码。此后，在店内的一切行为都与淘宝会员身份进行绑定。因此，会员可以实现在店内一路畅行到支付，概因超过4亿多活跃用户的淘宝，本身就是一个流量入口。手机淘宝APP的扫码动作，对于别人家而言是需要另外下载一个APP，后者意味着高昂的获客成本，
而对于阿里而言，只是流量激活的一个新场景。
截至2016年，阿里零售平台活跃用户4.07个亿，这意味着差不多每三个人中就有一个经常要上淘宝逛逛买买的用户。以手机淘宝为入口，进行身份的认证，由此后续能实现在出店前都不用手机的智能购物。
2、数据资源和分析能力。
阿里通过多年的电商消费数据的积累，底层数据库基本是可以覆盖从商品、交易到评价，整个商品交易的场景。以咖啡店而言，从商品名称到购买流程等都可以基于数据进行建模、计算、学习、识别。阿里海量的商品数据库，意味着录入、建模的成本相对较低。
3、支付能力。
进店顾客也不是针对所有手机淘宝用户，而必须是经过实名认证，手机淘宝和支付宝账户进行捆绑的会员，这样才能在门店内实现“即买即付”的用户体验。支付宝体系已完成实名认证，包括身份证信息的捆绑，本身拥有会员的人脸等数据库。需要的只是如何提升算法，叠加计算机视觉和传感器感应，使识别更精准、更快速，降低误判率。而这当然是阿里的擅长。
比如无人零售店的物联网支付技术，即由蚂蚁金服技术实验室研发完成，团队是专注于VR、iot、区块链等前沿技术研发的团队。
所以，从低成本获客到商品识别到自助支付，整个全购物流程，每一个炫酷的“黑科技”背后其实都是阿里生态下数据的支撑。
对于阿里而言是成本低廉的存在，却正是阿里生态之外的任何企业要效仿的难题。若在阿里生态之外，从APP获客到商品数据到用户行为数据到支付数据都意味着高昂的成本，且不说技术本身。
无人零售店从工程师投入的研发成本，若就是为了减少几个成本低廉的收银员，显然不是阿里的初衷。
阿里在于获取更多的线下消费行为的数据，如此形成对顾客更完善的“画像”。这才是阿里要掘金的宝藏。
“淘咖啡”快闪店的价值在于，既是阿里生态价值的大秀肌肉，也是阿里希望输出用户数据，同时获取线下消费数据，帮助商家捕捉消费行为和数据的开端。
马云曾经说过，数据是能源。
一句话作结：阿里无人零售店再次秀出了阿里的强大，数年来坚持生态平台的口号下，数据价值已然凸现。
03 可能的问题：商业应用难
硬币有双面。
阿里无人商店的问题在于，在看到阿里无人商店展现出的巨大的数据价值的同时，因没有应用价值的商品品类局限、无法被外界洞悉的核心技术构成，造成的成本效率无法与商用成本对比。由此，难以断定阿里无人商店能否做到比传统零售店更有效率。
因90后、00后一代成为未来消费主力，移动互联网技术的突飞猛进，无人零售的未来被资本市场看好。互联网巨头阿里巴巴的加入，本身是对无人零售行业趋势确定性的提升。
但除了展示数据价值和能力，物联网支付、计算机视觉、深度学习等黑科技能力，就阿里无人商店首家概念样板店来说，本身打造的“餐饮+零售”的无人值守场景，因商品品类较少和不代表大众类，缺乏成本比对和广泛应用的价值。
支付越来越便捷，已是既成现实。阿里无人零售店此次选择的文创店，不是高频低价的大众商超类消费，而是高客单、高毛利的业态，这意味着在高频低价的大众消费领域，阿里数据价值的转化在两个关键纬度上——效率和体验，还未做探索。
前者是人工成本的现实和技术驱动的成本的比拼；后者是温暖的人工服务和冰冷的机器算法的对决。
虽然阿里有着海量的商品数据和用户消费数据，且无论阿里的生物识别和商品识别技术有多精准，前期围绕海量数据的筛选、盘点、录入是绕不过去的工作。这意味着，要识别精准，前期录入和盘点的工作量将视商品数体现正向的成本关系。
无人零售商店是需要同时走通消费者C端和商户B端才能成立的商业模式。
在C端，代表精确、快速、智能、自由开放的无人值守商店的氛围，是吸引和拉近年轻人的天然的营销噱头。
关键在B端。对商家来说，无人零售商店要减少人力成本，提高坪效。
如果从感应芯片、自动识别，耗费大量程序员写代码，各种电子材料做感应器，服务器贡献计算力和电力消耗，为的是减少几个人工，本质上不是一个成立的商业模式。更何况，目前成本不低的RFID芯片成本还是会分摊到店内商品价格上，对消费者来说性价比并不高。
实际上，阿里的无人零售店许多元素能在当今变革中的传统零售中都能找到相似的场景，如自动售货机、自动咖啡机、手机APP付款和自助扫码付款，以及智能购物车、无人便利店盒子。包括世纪联华、苏果超市、罗森便利店、物美、永辉超市、新华都、天虹商场、大润发、欧尚等大型超市或便利店企业都在探索，可以列出一长串的名单。许多线下实体店的付款结算环节也无需人工，手机对着终端机滴一声便能完成付款。
或许，这也是淘宝造物节负责人魄天称，“淘咖啡”完全没有考虑成本和商用化的原因。无人商店的驱动力更在于展示阿里的技术和数据能力，阿里希望以概念店展示的解决方案，改造线下零售——马云曾公开表示，线下80%的实体零售要融合线上，线上线下日子都会好过。
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